#Món ngon ngày Tết: Làm bánh gấc đỏ ăn Tết, cả năm tài lộc về

Tâm sự ngày tết   Tâm sự | 14:15 - 09/01/2018

Món bánh không chỉ ngon mà còn mang lại may mắn cho cả gia đình nếu thưởng thức vào dịp đầu năm nữa đó

Nguyên liệu

- Bột nếp

- 1 quả gấc chín

- Đậu xanh

- Dừa nạo

- Vừng rang sẵn

- Đường, vani

- Rượu trắng

- Dầu ăn

- Lá chuối

- Giấy bóng bọc thực phẩm

- Nồi hấp

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gấc

- Chon gấc chín đỏ, căng mọng, gai đều

- Lấy phần thịt gấc để ra bát, đổ rượu vào bóp nhé

- Dùng rây lọc lấy phần nước đỏ của gấc (có thể thêm một chút nước vào cho dễ lọc)

 

Bước 2: Sơ chế đỗ xanh

- Dùng đỗ xanh đã tách vỏ ngâm trong nước khoảng 1 giờ cho đỗ mềm

- Nấu chín và nghiền nhuyễn

- Trộn vừng rang và dừa sợi vào phần nhân cho thơm

 

Bước 3: Làm vỏ bánh gấc đỏ

- Hòa thịt gấc với đường, trộn vào bột nếp và nhào đều tay

- Thành phẩm là hỗn hợp bột dẻo, màu đỏ, không dính tay.

- Lăn bột thành khố hình trụ sau đó chia nhỏ thành những viên vừa xinh bằng trái cà chua nhỏ

Bước 4: Làm nhân bánh gấc đỏ

- Thêm đường vào hỗn hợp đậu xanh đã nghiền nhuyễn rồi vo lại thành từng viên nhỏ

- Có bao nhiêu vỏ bánh nặn thành bấy nhiêu viên nhân

Bước 5: Nặn bánh gấc đỏ

- Phần nhân sau khi vo lại khéo léo nhét trong vỏ bánh

- Vo trò bánh lại, sao cho phần vỏ che kín phần nhân

- Đem bánh đi hấp 

Bước 6: Hấp bánh gấc đỏ

- Lót 2 bản lá chuối to phía dưới nồi hấp để bánh không bị nhão phần đế

- Hấp bánh trong khoảng 20 phút là bột chín

- Tắt bếp chờ bánh nguội.

- Lấy nilon bọc phần bánh đã nguội lại

Thành phẩm:

- Bánh chín cả bên trong bên ngoài, màu ngọt dịu thơm là đạt yêu cầu.

- Cho bánh vào tủ lạnh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng là có thể thưởng thức được

Chúc các bạn thành công!

Ngân Nguyễn | VTC News

Chia sẻ

Có thể bạn muốn xem

Than thở gì, có số hưởng mới sinh con đúng dịp Tết đấy

09:24 - 22/01/2018

Chẳng biết những mẹ sinh con vào dịp Tết nghĩ sao nhưng riêng cá nhân mình, tôi thấy sinh còn vào dịp Tết lợi trăm đường, có số hưởng mới sinh đúng dịp này.

Ngày xưa đi làm dâu, mẹ chồng có mong được về ngoại ăn tết không nhỉ?

23:54 - 18/01/2018

“Mẹ về tết đây ai lo? Bà nội thì già ốm rồi.” Mình hỏi tiếp mẹ chồng: “Bao năm rồi mẹ không về ngoại ăn tết?”. Giọng mẹ trùng xuống: “Hơn 25 năm rồi con à.”

Cư dân mạng thi nhau chia sẻ loạt ảnh "Tết ngày ấy" khiến ai cũng bồi hồi

13:26 - 18/01/2018

Tết ngày xưa đơn sơ, giản dị là thế nhưng lại vô cùng cảm xúc và nhìn đâu cũng thấy kỉ niệm. Nhìn lại loạt ảnh này của cư dân mạng cứ gọi là cả một bầu trời tuổi thơ ùa về.

Xót xa: Tết nào tôi cũng mất cả chục triệu tiền mừng tuổi

12:19 - 18/01/2018

Tết nào vợ chồng tôi cũng mất đứt chục triệu tiền lì xì. Người ta có con, cho đi còn nhận lại được chút đỉnh. Đây tôi hiếm muộn đã mấy năm.

Tết rồi, học cô gái 9X này trồng hoa tuylip, 10 cây nở đẹp cả 10

08:00 - 18/01/2018

Với 3 năm kinh nghiệm trồng hoa tuylip, chị Yến (Tuyên Quang) đã có những chia sẻ chi tiết về cách trồng cũng như chăm sóc loài hoa đặc biệt này.