Cơm chiều lạ miệng với món chân giò kho dứa

Nhờ có những lát dứa chua nên món giò không hề bị ngấy vì cân bằng đủ cả vị ngọt lẫn vị chua. Món chân giò kho dứa ngon còn bởi thịt chân giò được nấu mềm rục rất thấm gia vị cùng với lớp nước sốt sánh lại rất hấp dẫn.

Nguyên liệu
- 1 chân giò loại vừa
- 300gr dứa
- Nước dừa tươi khoảng 200gr
- 1 gói gia vị kho tàu
- ½ (một phần hai) chén nước lọc
- 1 muỗng cafe tiêu
- tỏi, hành, gia vị

Cách làm
- Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn. Với khoảng 300gr dứa sẽ chia ra làm 2 phần, 1 phần khoảng 100gr để vắt lấy nước ép, và 200gr còn lại sẽ dùng để kho chung với chân giò.


- Để món chân giò kho được ngon thì công đoạn sơ chế chân giò trước khi nấu cũng khá quan trọng. Chân giò mua về cạo sạch lông, rửa sạch, sau đó đem chần sơ qua với nước sôi cùng vài lát gừng khoảng 5 phút cho khử hết mùi tanh và chất bẩn, sau đó đem rửa sạch lại với nước lần nữa.

- Ướp chân giò với tỏi băm, tiêu, hành băm cùng 1 gói gia vị thịt kho tàu, thêm nước dứa đã ép là ta đã có phần sốt ướp hoàn hảo cho món chân giò kho rồi. Thoa đều phần gia vị và ướp trong 30 phút cho chân giò được thấm nhé.



- Bắc nồi kho lên bếp, cho chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau đó cho chân giò đã ướp vào đảo đều cho săn. Thêm vào nước dừa tươi, để lửa nhỏ và kho liu riu đến khi nước gần sệt lại thì cho dứa đã xắt miếng vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá và ớt và đảo đều để tạo màu đẹp mắt rồi tắt bếp.



Lưu ý khi làm món thịt chân giò kho dứa.
– Khi chọn dứa các bạn chú ý không chọn dứa chín mà chọn dứa chín ương hoặc dứa xanh để không làm dứa bị nát khi kho nhé.
– Phần nước dùng khi kho thịt nhiều hay ít thì tùy vào sở thích của bạn. Nếu bạn thích có nước dùng để chan lẫn cơm thì các bạn không cần để cạn nước quá và ngược lại nếu bạn không thích để nước thì kho cạn thêm.

Không cần mất quá nhiều thời gian, công sức, chúng ta đã có ngay một món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Món chân giò kho dứa đảm bảo ba chỉ tiêu đó là ngon- bổ- rẻ. Bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món ăn này xem nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món chân giò kho dứa nhé!

Theo Tổng hợp forum