Món ăn bổ máu gợi ý: Bánh bao bí đỏ
Nguyên liệu cần thiết gồm 200g bí đỏ, 200g bột mì, 6g men nở, 40g đường, 60ml sữa, 40ml nước ấm.
Đầu tiên, bạn gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ và cho vào xửng hấp chín trong 10 phút. Cho bí đỏ ra bát dầm nhuyễn và để nguội. Cho 100g bột mì, 3g men nở, 20g đường vào bát và đổ 30ml sữa vào.
Thêm 20ml nước ấm sau đó nhồi bột thành khối mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi. Trong một bát khác cho số bột mì, men nở, đường, sữa và nước ấm còn lại vào cũng nhồi đều và ủ cho nở gấp đôi.
Khi bột nở gấp đôi, rắc chút bột lên thớt cho chống dính rồi nhào đều chúng cho mềm hơn, khoảng 3 phút là được. Sau khi nhào, dùng cán lăn bột cán mỏng hai khối bột riêng biệt. Đặt lớp bột vàng lên trên bột trắng, dùng cán lăn bột cán xuống để giữ nếp. Sau đó cuộn tròn bột lại.
Cứ như vậy đến khi cuộn hết bột, dùng chút nước để dính phần cuối lại. Cắt thành các khúc bánh nhỏ và cho vào xửng để nghỉ trong khoảng 20 phút là được. Sau đó, hấp chín trong lửa lớn khoảng 15 phút là được.