Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi thêm hành, gừng vào xào thơm. Sau đó bạn cho thịt ức bò vào đảo đều một lúc. Tiếp đó bạn cho 1 thìa nhỏ rượu nấu ăn để khử mùi tanh, vặn lửa vừa và bắt đầu đun sôi. Sau khi đun sôi, vớt hết bọt để giúp nước dùng trong. Đậy nắp nồi, giữ lửa ở mức vừa phải và đun 1.5 giờ cho đến khi thịt ức bò mềm và thơm. Nếu dùng nồi áp suất thì thời gian có thể rút ngắn xuống còn khoảng 40 phút.
Bước 4: Sau khi thịt ức bò được hầm mềm thì cho củ cải và một lượng đường phèn thích hợp vào. Đường phèn giúp tăng thêm vị ngọt cho món canh, không chỉ cải thiện mùi vị mà còn giúp bổ phổi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-30 phút, cho đến khi củ cải mềm và nước dùng đậm đà. Lúc này, bạn có thể thêm một lượng kỷ tử thích hợp để tăng dinh dưỡng và màu sắc cho món canh, tiếp tục nấu trong 5 phút. Cuối cùng cho lượng muối thích hợp, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân, đảo đều rồi tắt bếp.
Kết luận: Trong thời điểm thời tiết thay đổi thất thường, nhiệt độ chênh lệch ngày đêm... thì việc duy trì thói quen ăn uống tốt và nghỉ ngơi đầy đủ là chìa khóa để tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật. Những món ăn bổ dưỡng này nấu rất đơn giản không chỉ giúp dưỡng phổi, tiêu đờm mà còn cung cấp dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giúp những ai mắc bệnh cúm mau khỏi. Và dĩ nhiên để phòng ngừa lây bệnh, bạn cũng nên duy trì thói quen vệ sinh tốt, thường xuyên rửa tay, tránh những nơi đông người, giữ ấm cơ thể để giảm nguy cơ mắc bệnh.
Theo Huệ Lan