Giống như các loại động vật khác, cá có xương và dây chằng được tạo thành từ collagen. Một vài chuyên gia cho rằng collagen từ hải sản là một trong những loại cơ thể chúng ta dễ hấp thu nhất. Wawryszuk nói: "Collagen biển có mặt trong toàn bộ cơ thể cá, ngoài các mô sụn. Nó có thể làm chậm lão hóa, cải thiện độ đàn hồi của da và ngăn ngừa nếp nhăn hình thành".
Ngoài ra, cá còn là thực phẩm giàu omega-3, có tác dụng ngăn ngừa tình trạng mất nước giữa các lớp da, thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, ngăn ngừa nguy cơ lão hóa.
Lời khuyên của Nina Wawryszuk đối với người ăn chay và thuần chay: Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay, đừng nản lòng. Với chế độ ăn uống hợp lý, chúng ta cũng có thể kích thích sản xuất collagen. Genistein là một trong những chất thiết yếu ảnh hưởng đến việc sản xuất collagen trong chế độ ăn chay và thuần chay. Chất này thuộc nhóm isoflavone. Nó làm chậm sự suy giảm collagen và elastin xảy ra theo tuổi tác. Nguồn tự nhiên của genistein là đậu nành, cỏ ba lá đỏ, đậu lăng và các loại hạt họ đậu.