Ăn vặt phố cổ: Khám phá 3 quán nem nướng lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào

Trong các món ăn vặt ở phố, nem nướng là món kinh điển nhất khi gắn bó với nhiều thế hệ học trò, cả xưa và nay. Nem nướng nhìn vẻ ngoài tương tự nem chua nhưng thơm hơn, ngọt vị hơn. Khi ăn, phải cắn từng miếng nhỏ để không bị bỏng lưỡi.

Chế biến một chiếc nem nướng đơn giản nhưng cũng khá phức tạp. Nem được đặt trên một vỉ sắt, dưới là than hoa đang cháy hổng. Để nem chín đều mà không bị cháy, người nướng phải trở đều tay. Khi đem ra cho khách, nem vẫn còn nóng hôi hổi, tỏa khó và mùi thơm khắp phố.

Ở phố cổ, người ta dùng lá chuối để lót nem nên khi thưởng thức, bạn sẽ thấy có vị thơm của tàu lá xanh. Nem đó chấm với tương ớt cay, pha thêm chút ít đường cho ngòn ngọt thì cứ gọi là ngon bá cháy.

Các quán nem nướng nổi tiếng khu phố cổ:

Nem chua nướng số 10 Ấu triệu: Đây là 1 trong những quán ăn ngon nhất nhì Hà Thành. Quán nằm gọn trong ngõ nhỏ, đúng chất vỉa hè với bàn ghế nhựa, mẹt nem bày trên bàn. Nem ở đây khi nướng lên vẫn giữ được màu hồng tươi của thịt cùng chất keo dính bên ngoài, ăn rất đã miệng. Giá một chiếc nem tầm 5.000 đồng.

Nem nướng Bà cụ (số 1 ngõ Trạm): Chỉ là một gánh hàng nhỏ trên vỉa hè, nhưng quán lúc nào cũng đông khách. Nem được bọc bằng lá chuối, nhìn rất bình dị, đúng chất ăn vặt ngày xưa. Giá nem khá rẻ, chỉ 4.000 đồng/chiếc.

Nem nướng ngã tư Hàng Bồ - Hàng Bạc: Nem ở đây được nhận xét là thơm, ngon, đặc biệt chủ quán rất nhiệt tình, hiếu khách. Quán bán trên vỉa hè và lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào nên nếu không đến sớm, rất có thể bạn sẽ chẳng tìm được chỗ ngồi. Nem nướng khong ngấy lại được chấm với tương ớt tự pha chế của quán khiến thì khỏi phải nói về độ ngon.