Bancha - Huyền thoại trà Nhật Bản đến từ thiên nhiên

1. Bancha - Định nghĩa về một huyền thoại

Trà Bancha là gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người vẫn thường tự hỏi. Bancha là một loại trà xanh được thu hái từ cùng một cây trà với Sencha nhưng ở những mùa thu hoặc đầu mùa đông. Lá trà của Bancha thường to hơn và già hơn so với Sencha, tạo nên hương vị đặc trưng mà ít loại trà nào có được.

Quá trình chế biến phức tạp của trà Bancha bao gồm một loạt các kỹ thuật, bao gồm nấu, cuộn và sấy khô, hoạt động hài hòa để nắm bắt được bản chất vốn có của lá cây trà lâu năm. Quá trình tỉ mỉ này bảo tồn các thuộc tính đặc biệt của trà đồng thời tăng cường hương vị tự nhiên của nó. 

2. Cách pha để phát huy hương vị độc đáo của Bancha

Trà Bancha khi pha chế mang lại hương vị rất đặc biệt, khác biệt hoàn toàn so với các loại trà xanh khác. Hương vị của Bancha nhẹ nhàng, thanh khiết, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên và chút đắng nhẹ của lá trà non. Đặc biệt, Bancha có một mùi thơm dịu dàng, gợi nhớ đến những ký ức tuổi thơ trong sạch, không khí của những ngày đầu mùa thu mát mẻ.

Dưới đây là cách pha chế trà dành cho một người. Bạn có thể tùy chỉnh số lượng trà và nước nóng để phục vụ nhiều người.

• Bước 1: Làm ấm ấm trà bằng cách đổ nước nóng vào và sau đó đổ ra.

• Bước 2: Đổ nước nóng vào chén trà và sau đó tuôn ra để chén trở nên ấm áp.

• Bước 3: Thêm 5 gram trà Bancha vào bên trong ấm trà.

• Bước 4: Đổ khoảng 150ml-200ml nước có nhiệt độ từ 80-85 độ C (đảm bảo không đun sôi).

• Bước 5: Đợi 1-2 phút để lá trà phát huy hương thơm và giải phóng chất có trong trà.

• Bước 6: Rót trà vào cốc bằng ấm chén hoặc ấm trà. Trà Bancha có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị.

• Bước 7: Bạn có thể dùng lại lá trà từ 3-4 lần hoặc cho đến khi hương vị giảm đi.

• Đối với lần pha tiếp theo, dùng nước cùng nhiệt độ nhưng chỉ ngâm trong 20 giây.

Nếu bạn không muốn có hạt trà trong cốc trà của mình, hãy sử dụng một lưới lọc khi rót trà vào cốc.

3. Công dụng kỳ diệu của trà Bancha

• Tăng cường sức khỏe: Bancha chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại từ môi trường.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Lá trà Bancha già hơn và chứa nhiều dưỡng chất giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp cơ thể tiếp thu và xử lý thực phẩm một cách hiệu quả hơn.

• Giảm stress: Thanh thản, dễ chịu, đó là cảm giác mà Bancha mang lại sau mỗi lần thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được sự thư giãn, tinh thần sảng khoái, giảm căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi.

4. Sự khác biệt giữa Trà Sencha và Bancha là gì?

Lá chè Sencha và Bancha đến từ cùng một cây chè mọc trong một trang trại chè. Trừ khi bạn đã quen thuộc với cách hai loại trà xanh này được trồng, thu hoạch và chế biến, nếu không bạn sẽ rất bối rối khi cố gắng tìm hiểu xem điều này có thể xảy ra như thế nào. Làm thế nào để hai loại trà khác nhau đến từ cùng một cây chè.

Mỗi vụ thu hoạch được tiến hành với sự cẩn thận và chính xác tối đa. Trước khi thu hoạch Sencha, cây chè được che phủ trong bóng râm trong vài tuần, điều này dẫn đến sự chuyển đổi chất diệp lục trong lá, khiến chúng có vị ngọt tuyệt vời.

Vụ thu hoạch sớm và giữa mùa hè được lên kế hoạch cho Sencha. Người hái trà chỉ hái những lá trà phía trên của mỗi cây trà, để lại những lá trà phía dưới còn nguyên vẹn để quay lại sau và thu hoạch cho Bancha.

Trà Sencha:

• Việc che nắng cho cây được thực hiện vài tuần trước khi thu hoạch.

• Thu hoạch: đầu và cuối mùa xuân, đầu mùa hè

• Các bộ phận của cây được thu hoạch: lá chè non mềm ở phần trên của cây chè

• Hương vị: ngọt, cỏ, đất, rong biển

• CafeinCaffein: cao nhất

• Phenol: cao nhất

Trà Bancha:

• Không che bóng trước khi thu hoạch.

• Thu hoạch: cuối hè/đầu thu

• Bộ phận cây được thu hoạch: phần dưới của cây chè (thân, lá trưởng thành)

• Hương vị: bỏng ngô, hạt dẻ

• Cafein: thấp nhất

• Phenol: thấp nhất

5. Mua Trà Bancha ở đâu đảm bảo chất lượng?

Trà Bancha chất lượng phải đảm bảo 3 yếu tố sau:

• Là giống trà Shan Tuyết Cổ Thụ lâu năm.

• Chỉ chọn các lá già từ 3 - 10 năm tuổi vẫn còn xanh tốt trên thân cây.

• Quy trình chế biến, phơi trà phải đảm bảo giữ nguyên được tinh hoa có trong lá trà.

Tại Bancha.vn, 3 yếu tố trên luôn là ưu tiên hàng đầu. Vì mục tiêu mang đến cho khách hàng những gói trà Bancha thượng hạng là rất quan trọng với chúng tôi. Hãy liên hệ ngay 0988.46.88.33 để đặt mua hoặc mua trực tiếp tại fanpage: https://www.facebook.com/bancha.vn

Theo Lamchame.vn