Lúc này chỉ cần rắc thêm tóp mỡ vào là hoàn thành rồi!
Các bạn có thể làm mẻ lớn và bảo quản mắm tép chưng trong hũ thủy tinh sạch. Mỗi bữa ăn lấy ra vài thìa để vào bát con, hấp nồi cơm hoặc quay lò vi sóng ăn cùng cơm hoặc xôi đều rất ngon.
Lưu ý quan trọng để có món thịt chưng mắm tép ngon
Muốn mắm tép ngon cần nguyên liệu phải tươi: Thịt vai đầu rồng hoặc vai dăm rắt mỡ.
Mắm tép phải ngấu kĩ.
Ướp thịt cùng các gia vị và làm mát thịt trong ngăn mát 1h.
Dùng mỡ lợn thay cho dầu ăn sẽ giúp món ăn này ngon hơn, mềm hơn, thơm hơn là dùng dầu ăn.
Dùng chảo, nồi gang để chưng sẽ khiến món mắm tép chưng thịt thêm hoàn hảo.