Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Tiến sĩ Từ Ngữ cũng cho biết, thói quen ăn sáng theo giờ giấc cũng phần nào ảnh hưởng đến năng lượng cơ thể con người, tùy từng ngành nghề, không có thước đo chung. Nhưng tuyệt đối không nên ăn sáng muộn sau 10h sáng vì quá gần bữa ăn trưa, như vậy sẽ không tốt cho sức khỏe.
Tốt nhất bạn nên ăn sáng trước 8h, đặc biệt nên tạo ra thời gian ăn sáng cố định mỗi ngày để có nhịp sinh hoạt đều đặn, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn.
Ngược lại, nếu bạn ăn sáng vào giờ giấc không cố định thì dạ dày không thể hoạt động theo đúng cơ chế, như thế có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa và hấp thu của dạ dày.
Theo tiến sĩ Từ Ngữ, dinh dưỡng bao gồm hai phần, phần chung có thể đúng với rất nhiều người, phần riêng cũng có khi không đúng với ai cả.
Dinh dưỡng như thế nào cho phù hợp còn phụ thuộc hoàn toàn vào cơ chế sinh hoạt và hấp thu của từng cá thể. Ví dụ như người lao động chân tay thì ăn hai quả trứng vịt lộn, thêm một bát xôi, thậm chí thêm bát phở là chuyện bình thường. Tuy nhiên ăn từng đó thứ buổi sáng gần như là bất khả thi với một những người ít vận động như dân văn phòng.
Tùy vào tình hình sức khỏe, tình hình kinh tế, cách ăn của mỗi người, hãy chọn lựa bữa ăn sáng phù hợp.