Công dụng trị mất ngủ của hạt sen
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng trong hạt sen có chất kiềm, Glucoxit thơm có tác dụng an thần. Khi ăn hạt sen, tuyến tụy tiết ra Insulin làm dễ ngủ và ngủ ngon hơn.
Tuy nhiên, chỉ phần tâm sen mới có tác dụng chữa mất ngủ. Trong Đông y sử dụng kết hợp cả hạt sen và tâm sen có tác dụng kích thích tiêu hóa, kiện tỳ và chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ, giúp an thần.
Nhưng khi chế biến món ăn, vì phần tâm sen đắng nên nhiều người đã loại bỏ hết, chỉ còn sử dụng phần hạt sen. Như vậy thì món hạt sen không còn tác dụng chữa mất ngủ nữa. Đó là lý do nhiều người ăn các món từ hạt sen nhưng không thấy hiệu quả.