* Một vài hình ảnh lấy từ Internet
Cách chọn mua được thịt lợn tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng
Để mua được thịt tươi đảm bảo dinh dưỡng, khi đi chợ các bạn cần chọn mua thực phẩm đảm bảo an toàn đã qua khâu kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y), mua ở các cơ sở có uy tín và biết nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu.
Thịt còn tươi đảm bảo dinh dưỡng cần đạt được các tiêu chí sau:
- Màng ngoài thịt khô, không bị ướt;
- Có mùi thơm của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh;
- Màu sắc bình thường: Thịt màu hồng tươi, kiểm tra phần thịt nạc không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo; mỡ lợn màu trắng, dày, bì không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu;
- Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra;
- Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô.