Đáng chú ý, thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa (trans fat) làm tăng mức độ viêm toàn thân, cản trở quá trình tổng hợp collagen và elastin - hai thành phần quan trọng giúp da giữ độ săn chắc và đàn hồi.
Nghiên cứu đăng trên American Journal of Clinical Nutrition cho thấy việc tiêu thụ nhiều chất béo chuyển hóa có liên quan đến tình trạng lão hóa da sớm và tăng nguy cơ viêm da mãn tính.
Những điều cần lưu ý trong chế độ ăn để chống lão hóa tốt hơn
1. Chế độ ăn uống lành mạnh
Thay thế đồ cay và dầu mỡ bằng thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như omega-3 từ cá hồi, quả bơ, hoặc các loại hạt; bổ sung vitamin A, C, E từ rau xanh và trái cây giúp bảo vệ da khỏi lão hóa và viêm nhiễm.
2. Hạn chế viêm da
Một nghiên cứu trên Journal of Dermatological Science chỉ ra rằng giảm tiêu thụ các thực phẩm giàu chất béo bão hòa giúp giảm mức độ viêm, cải thiện sức khỏe làn da rõ rệt trong vòng vài tuần.