Gia Lai có món đặc sản "bún cua thối" - nghe tên thì hết hồn mà một khi đã thử thì thương nhớ không lối thoát!

Lợi ích của cua đồng đối với sức khỏe

Cua đồng là món ăn dân dã ở vùng quê, được chế biến thành nhiều món canh giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa, phù hợp với ngày nắng nóng.

Về dược tính, theo Lĩnh nam bản thảo, Hải Thượng Lãn Ông ghi: "Điền giải là tên gọi cua đồng. Ngọt lạnh, ít độc hay sinh phong. Nối gân, tiếp xương, chữa phong nhiệt. Trừ mụn độc lở, huyết kết thông".

Một số món ăn bài thuốc từ cua đồng

Canh cua hoa thiên lý: thịt cua đồng 100g, hoa thiên lý 150g, hành, tiêu, gia vị vừa đủ. Tác dụng: trị huyết ứ đau đầu, đau tim, di chứng yếu liệt, đau ngực sườn, mệt mỏi khó lên cân, sinh lý yếu, trẻ em còi, phụ nữ sau sinh hư yếu thiếu sữa.

Canh cua rau đay mùng tơi: thịt cua đồng 100g, rau đay 100g, rau mồng tơi 50g, gia vị vừa đủ. Trị chứng đau tim, đau đầu, ngực sườn, phụ nữ đau bụng kinh, táo bón, các chứng phong tê do huyết nhiệt huyết ứ.

Bánh đa cua: thịt cua đồng 100g, đậu phụ 80g, xương lợn 200g, cà chua 2 quả, bánh đa đỏ, hành lá, rau ngò, lá lốt, hành tím, gia vị vừa đủ. Trị chứng chán ăn, cơ thể mệt mỏi, phù thũng, gân xương mềm yếu gãy lâu lành, râu tóc bạc sớm.

Lẩu cua đồng: thịt cua đồng 100g, nước xương, rau muống, giá đậu, hoa lý, rau đắng, nấm rơm, cà chua, hành ngò, gia vị vừa đủ. Trị chứng khí huyết đều hư, suy nhược cơ thể, gân xương mềm yếu, suy giảm trí nhớ, trẻ em còi khó lên cân.

Lưu ý: phải chọn cua tươi sống bởi chất đạm trong cua chết sẽ biến thành histamin gây dị ứng nổi mề đay, ngứa ngáy, nôn nao, đau đầu, chóng mặt.