Nước hầm xương được cho là có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng phụ thuộc vào các nguyên liệu bạn sử dụng. Xương lợn giàu canxi, kali và các khoáng chất vi lượng khác. Những khoáng chất này cần thiết để củng cố hệ xương của bạn chắc khỏe. Nước hầm xương cung cấp glucosamine và chondroitin - các hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong sụn giúp hỗ trợ sức khỏe của khớp.
Phần tủy xương cung cấp vitamin A, K2, các khoáng chất như kẽm, sắt, boron, mangan và selen, cũng như axit béo omega-3 và omega-6. Khi được nấu sôi, các chất dinh dưỡng giải phóng vào nước ở dạng cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ. Nhiều người không nhận đủ chất dinh dưỡng này trong chế độ ăn uống thì có thể dùng nước hầm xương để uống là cách tốt nhất để nhận được nhiều hơn dưỡng chất.
Ngoài ra, chất gelatin trong canh xương sẽ thu hút và giữ chất lỏng một cách tự nhiên. Điều này giúp thức ăn di chuyển qua ruột dễ dàng hơn. Theo Healthline, gelatin trong xương cũng được chứng minh có khả năng bảo vệ và chữa lành lớp niêm mạc của đường tiêu hóa.
Chị em có nhu cầu giảm cân, giữ dáng có thể sử dụng nước hầm xương vì chúng chứa ít calo, nhưng vẫn thỏa mãn cơn đói.