Ngoài quá bận rộn thì cũng không ít người có thói quen bỏ ăn sáng để ngủ nướng hoặc giảm cân nhanh hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đã chỉ ra rằng không ăn sáng không giúp ích cho việc giảm cân mà còn gây phản tác dụng.
Thay vào đó, chúng ta nên ăn sáng đều đặn và dùng các thực phẩm hỗ trợ tốt cho giảm cân. Trứng luộc là một trong số đó. Chế độ ăn sáng với 2 - 3 quả trứng luộc kết hợp cùng rau hoặc trái cây được nhiều người nổi tiếng và không ít khảo sát chỉ ra rằng có thể giảm khoảng 10kg trong 2 tuần hoặc hơn (theo Healthline và The Epochtimes).
Tiến sĩ Lisa Young là một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, ngoài tham gia giảng dạy tại Đại học New York thì bà còn nổi tiếng với cuốn sách về dinh dưỡng và giảm cân “Last Full, Last Slim”. Bà cho biết, trứng luộc là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Một quả trứng luộc lớn cung cấp 78 calo, 6g protein, 5g chất béo, 0.6g carbohydrate và chứa các chất dinh dưỡng như vitamin D và choline.
Ngoài bản thân trứng thì cách chế biến ít dầu mỡ, gia vị như trứng luộc cũng giúp món ăn này tốt hơn cho sức khỏe. Nhất là tim mạch, não bộ và còn có thể hỗ trợ giảm cân rất tốt.
4 lý do khiến ăn sáng với trứng luộc giúp giảm cân nhanh
Trứng luộc đã được xếp vào danh sách thực phẩm giúp giảm cân đã từ lâu. Thậm chí, còn có cả chế độ ăn kiêng dành riêng cho món ăn này và được nhiều người truyền tai nhau vì hiệu quả. Trong đó, việc ăn sáng với trứng luộc được cho là có hiệu quả giảm cân tốt nhất. Không chỉ bởi giá rẻ, dễ chế biến mà còn vì 4 nguyên nhân sau đây:
Trứng luộc có hàm lượng calo thấp
Một trong những cách đơn giản nhất để giảm cân là giảm lượng calo tiêu thụ hằng ngày. Trung bình 3 quả trứng luộc chứa khoảng gần 240 calo nhưng lại giàu các dinh dưỡng khác. Nếu bạn ăn cùng với rau quả, bạn vẫn có được một bữa ăn hoàn chỉnh với khoảng 300 calo.
Nghĩa là khi ăn kiêng với trứng thì lượng calo bạn nạp vào sẽ ít hơn lượng calo đốt cháy trong ngày. Từ đó giúp giảm đi cân nặng hiệu quả và an toàn. Trong khi đó vẫn đảm bảo bữa sáng đủ mức dinh dưỡng tối thiểu.
Tác động từ thời điểm ăn trứng
Theo Healthline, nhiều nghiên cứu đã so sánh tác dụng của việc ăn trứng luộc giảm cân vào bữa sáng với việc ăn những thực phẩm khác có cùng hàm lượng calo. Kết quả cho thấy những người thừa cân ăn trứng thay cho bánh mì có xu hướng no lâu hơn trong 36 giờ tiếp theo. Nghiên cứu cũng chỉ ra người ăn sáng với trứng trong 8 tuần có khả năng giảm cân cao hơn người không ăn trứng.
Ăn sáng với trứng luộc không chỉ nhanh gọn, dễ chế biến mà còn giúp giảm cân (Ảnh minh họa)
Như vậy, việc giảm cân của mỗi người trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Điều cần làm là hãy thường xuyên ăn sáng với trứng luộc. Nếu bạn chế biến bằng cách chiên, hàm lượng calo có thể tăng khoảng 50 calories trên mỗi quả trứng. Khi đó, bạn chỉ cần tập thể dục lâu hơn hoặc ăn ít hơn vào bữa trưa hoặc bữa tối.
Trứng luộc giúp tăng cường trao đổi chất
Chuyên gia dinh dưỡng Kelly Kennedy (Massachusetts, Mỹ) cho biết, các chất axit amin có trong trứng tăng cường quá trình trao đổi chất giúp cho thức ăn vào cơ thể bạn dễ bị đốt cháy nhiều calo hơn.
Điều này có nghĩa là nếu bạn ăn trứng luộc đúng cách, cơ thể bạn sẽ dễ dàng sử dụng các axit amin để tăng cường quá trình trao đổi chất. Khi quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi, thực phẩm được dung nạp vào cơ thể sẽ tạo ra hiệu ứng nhiệt. Hiệu ứng này là năng lượng cần thiết để cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.
Ăn trứng luộc giúp no lâu
Cũng theo Thạc sĩ Kelly Kennedy, ăn trứng giúp giảm cân vì hàm lượng protein và các thành phần dinh dưỡng dồi dào khác trong mỗi quả trứng sẽ nhanh chóng khiến bạn cảm thấy no. Điều này khiến bạn có xu hướng ngừng ăn hoặc ăn ít hơn sau đó. Nếu việc này lặp lại mỗi ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng có được cân nặng lý tưởng.
Ăn giảm cân với trứng còn giúp bạn nạp ít năng lượng hơn vào cơ thể. Ngoài ra, trứng luộc giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng và làm giảm chất béo, hạn chế lượng calo hấp thụ vào cơ thể khi ăn.
Những lưu ý khi ăn trứng luộc để giảm cân
Như từng chia sẻ, Tiến sĩ Lisa Young khẳng định rằng trứng luộc có tác dụng giảm cân hiệu quả nhưng không nên ăn quá nhiều. Cũng sẽ không tốt cho sức khỏe nếu bạn lấy nó làm thực phẩm chính trong cả 3 bữa ăn một ngày. Bà nói: "Tôi không nghĩ rằng bạn nên ăn kiêng đòi hỏi sự ám ảnh với một loại thực phẩm”. Đó cũng là lý do trứng luộc thường được những người giảm cân lựa chọn làm bữa ăn sáng và bổ sung các thực phẩm khác theo chế độ ăn kiêng vào các bữa trưa, tối.
Khi bạn đang trong chế độ ăn kiêng với trứng luộc, điều quan trọng là phải uống nhiều nước, bởi vì chế độ ăn giàu protein có thể khiến bạn bị táo bón. Nước cũng tốt cho việc giảm cân, nó giúp bạn cảm thấy no, giải độc cơ thể và cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể. Một người nên đặt mục tiêu hấp thụ ít nhất 9 - 13 cốc nước/ngày, theo The Epochtimes.
Chế độ ăn nhiều trứng luộc cũng dễ gây thiếu chất xơ nên đừng quên bổ sung thêm rau củ, trái cây, ngũ cốc… Điều này cũng sẽ giúp bạn giảm cân nhanh và khỏe mạnh hơn. Trứng cũng nhiều cholesterol nên dù giảm cân cũng đừng ăn quá nhiều, mức an toàn là tối đa 3 quả trứng luộc mỗi ngày.
Không nên ăn quá nhiều trứng luộc và cần bổ sung chất xơ khi theo chế độ ăn kiêng này để giảm cân (Ảnh minh họa)
Nếu bạn chán trứng luộc sau vài ngày, bạn có thể “đổi gió” bằng món trứng cuộn, miễn là bạn làm chín trứng mà không cần dầu. Tuy nhiên, trứng luộc là tốt nhất vì chúng giữ được nhiều vitamin B12 hơn.
Cũng cần nhớ rằng không phải cứ chăm chỉ ăn trứng luộc vào bữa sáng là bạn sẽ giảm khoảng 10kg trong 10 - 14 ngày như nhiều người đã làm. Bạn cần có chế độ ăn được kiểm soát ở cả 3 bữa và không nên ăn bữa phụ nhiều calo hoặc các thực phẩm nhiều dầu mỡ, nhiều đường.
Sự thành công của chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào việc đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ. Bạn nên đặt mục tiêu duy trì lượng calo hấp thụ hằng ngày tương đối thấp: khoảng 1.700 calo. Nếu kết hợp với vận động mỗi ngày thì hiệu quả giảm cân sẽ càng cao hơn.