Lý giải điều này, Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Việt Nam cho biết lý do khiến giá trứng tăng cao một phần là do người tiêu dùng có tâm lý mua gom, tích trữ với số lượng nhiều hơn bình thường.
Một tiểu thương tại chợ Đại Từ, Hà Nội cho biết: "Người dân mua trứng về tích trữ rất nhiều. Ai cũng mua 50-100 quả. Thậm chí có người còn mua 150 quả trứng, bởi người dân đang có tâm lý tích trữ thực phẩm rồi dùng dần".
Đây cũng là thời điểm các cơ sở, doanh nghiệp, cá nhân mua gom trứng số lượng lớn để sản xuất bánh trung thu.
Hơn nữa, từ cuối năm 2020 đến hết quý 1/2021, giá sản phẩm gia cầm, đặc biệt là trứng luôn ở mức thấp khiến người nuôi giảm số lượng tái đàn.
Ngoài ra, một số địa phương đang thực hiện việc kiểm soát nghiêm ngặt các phương tiện ra, vào địa phương có dịch, trong đó có các phương tiện vận chuyển hàng hóa. Vì vậy, việc vận chuyển, lưu thông hàng hóa ra bên ngoài tiêu thụ, trong đó có cả sản phẩm trứng gia cầm sẽ bị chậm hơn.
Thêm nữa, suốt cả năm 2020 cho tới nay, trứng gia cầm giảm mạnh, có dịp "chạm đáy", người chăn nuôi thua lỗ nặng. Cộng với giá thức ăn chăn nuôi tăng dựng ngược khiến nhiều trang trại không thể tiếp tục gồng lỗ nữa, đành bán tháo đàn, treo chuồng. Thành ra, nguồn cung dịp này giảm hơn trước rất nhiều.
Để khắc phục tình trạng này, Sở Công Thương TP HCM cho biết, người dân nên mua hàng tại các hệ thống siêu thị và các cửa hàng tiện lợi để tránh bị đẩy giá bất thường.
Ngoài ra, để hạn chế người dân mua tích trữ, một số hệ thống siêu thị đã hạn chế mỗi khách chỉ được mua tối đa 2 vỉ trứng một lần.
Các siêu thị này cũng khẳng định, nguồn cung trứng gia cầm đủ cho nhu cầu của người dân thành phố. Song, nhiều người có nhu cầu mua tích trữ nên trứng “cháy hàng” tạm thời, sau đó lại được bổ sung ngay lên quầy kệ.
Còn trên thị trường, nhiều doanh nghiệp sản xuất trứng cho biết, họ đã triển khai bán hàng trên các trang thương mại điện tử với giá bình ổn. Do đó, để tránh tình trạng giá hàng hóa leo thang, khách hàng có thể lựa chọn cách đặt mua online.
Trứng gia cầm là một trong số ít nông sản tăng giá trong thời gian thực hiện giãn cách xã hội. Nhu cầu tiêu thụ của thị trường cũng tăng từ 20 - 25% so với thời điểm trước khi có dịch Covid-19 bùng phát.