Khoai lang tốt cho người bị huyết áp cao (Ảnh: ST)
Sian Porter, một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng tại Bắc Carolina (Mỹ) cho biết: “Bên cạnh lợi ích cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoai lang là nguồn cung cấp dồi dào kali. Kali là một khoáng chất thiết yếu góp phần duy trì huyết áp ở mức bình thường”.
Vị chuyên gia này cũng gợi ý thêm, khoai lang thường được sử dụng trong chế độ ăn DASH (chế độ ăn với mục đích phòng ngừa huyết áp cao).
“Chế độ ăn DASH giúp kiểm soát huyết áp. Chế độ ăn này bao gồm ăn ít muối; nhiều trái cây, rau quả, sữa ít béo hoặc không béo và ngũ cốc nguyên hạt. Đây là chế độ ăn giàu kali, magiê, canxi và chất xơ.”
Chuyên gia Porter nói thêm không chỉ giàu kali, khoai lang còn nhiều chất xơ và chứa rất ít muối. Những yếu tố này đều góp phần kiểm soát huyết áp hiệu quả hơn.
Ngoài khoai lang, một số thực phẩm giàu kali khác có thể kể tới là mơ khô, quả mận, chuối, bí ngô, nước ép cam.