Cơm lam chứa nhiều vitamin B thiết yếu, đặc biệt là B6 (pyridoxine).
Giàu protein
Các axit amin là thành phần cấu tạo của protein. Sự hiện diện của các axit amin trong cơm lam có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này và các rối loạn liên quan như gan nhiễm mỡ, tăng trưởng và phát triển không đúng cách, các bệnh về da, tóc, móng và viêm nhiễm.
Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Chất xơ đóng vai trò như nhiên liệu cho ruột và giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Nó thúc đẩy sự di chuyển của các chất cặn bã trong ruột, giúp phân dễ đào thải ra ngoài hơn, do đó có lợi cho hệ tiêu hóa. Trong khi đó, cơm lam chứa nhiều chất xơ nên có thể coi đây là món cơm xứng đáng có mặt trong chế độ ăn uống lành mạnh để cải thiện tiêu hóa.
Lưu ý khi ăn cơm lam để tốt cho sức khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (Nguyên Viện phó Viện Dinh dưỡng quốc gia), gạo nếp là nguyên liệu thường được sử dụng để nấu cơm lam. Đây là loại gạo thơm ngon nhưng khi ăn cần điều độ bởi cơm nếp giàu năng lượng hơn. Việc tùy tiện ăn đồ nếp có thể khiến chị em bị thừa cân, béo phì, khó giữ được vóc dáng như mong muốn.
"Trong 100g gạo nếp có 344 calo, trong khi cùng 100g gạo tẻ có 350 calo. Nhưng khi ăn cùng một bát, với cơm nếp sẽ có lượng nhiều hơn do bản chất hạt dẻo, dính nên vô tình bị nén xuống còn bát cơm tẻ lại có độ rời rạc. Đó chính là lý do người ta ăn cơm nếp có cảm giác no hơn và béo hơn khi ăn cơm tẻ. Thực chất, nếu hiểu bản chất và ý thức được lượng cơm nạp vào thì chúng ta sẽ không thấy sự khác nhau này", chuyên gia nhận định.
Do đó, khi ăn cơm lam cần ăn điều độ để nạp dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Mặc dù cơm lam ngon bổ nhưng cũng nên tránh ăn nhiều, tránh béo phì. Đây là điểm cần nhấn mạnh, nhất là đối với cánh chị em phụ nữ.