Súp cua nấm tuyết. Ảnh minh họa.
Gỏi nấm tuyết tôm thịt và tai heo
Nguyên liệu
Nấm tuyết 1 tai
Tôm 100g
Mực ống 200g
Thịt ba chỉ 200g (hoặc tai heo)
Cà rốt 1 củ
Dưa leo 2 quả
5 quả tắc
Rau thơm (tùy chọn)
Đậu phộng (lạc)
Vài lá chanh
Gia vị
Cách làm
Tai nấm ngâm nở, cà rốt cắt sợi, dưa leo bỏ ruột cắt sợi, hành trắng cắt nhỏ, ngâm qua dấm đường cho thấm.
Thịt luộc sơ, mực luộc sơ, tôm luộc sơ. Tất cả thái miếng vừa ăn.
Phi hành tỏi và sả băm đến khi thơm vàng. Đổ thịt, mực, tôm vào xào với hạt nêm và nước mắm. Nêm nếm vừa ăn rồi bắc xuống, để nguội.
Pha nước gỏi
Nước cốt tắc, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, lá chanh cắt nhuyễn, 1 cái vỏ tắc cắt nhuyễn.
Để ráo nguyên liệu cà rốt, nấm tuyết đã ướp dấm đường bên trên.
Trộn thịt tôm đã xào với nhau rồi đổ nước gỏi vào, trộn đều lên.
Bày gỏi ra đĩa. Rắc rau thơm, húng láng ngắt nhỏ và mè rang, đậu phộng (lạc) rang vào.
Món gỏi này ăn kèm với bánh phồng tôm khai vị rất hợp.
Lưu ý khi ăn món khai vị có nấm tuyết
- Nấm tuyết không nên dùng riêng mà cần kết hợp cùng các nguyên liệu khác mới tạo thành các món ăn ngon đa dạng, tốt cho sức khỏe.
- Cần nấu chín nấm tuyết trước khi ăn để an toàn cho sức khỏe. Không nên ăn sống nấm tuyết vì dễ bị tiêu chảy.
Cách sơ chế nấm tuyết an toàn, ăn ngon nhất
Hiện nay, có nhiều cách sử dụng nấm tuyết chế biến thành từng món ăn khác nhau đa dạng, phong phú và bổ dưỡng, là món ăn bài thuốc dưỡng nhan. bổ dưỡng hiệu quả.
– Chọn nấm tuyết ngon: khô ráo, có màu trắng sáng, đốm vàng ở phần gốc càng nhỏ càng tốt.
- Nấm tuyết khô: Ngâm với nước âm ấm, ít nhất 30 phút rồi gạn nước, rửa sạch, dùng giấy thấm khô.
- Nấm tuyết tươi: Nấm tươi có dạng xốp, nếu rửa sẽ bị đọng nước, mất đi vị ngọt. Do đó cần rửa nhanh qua vòi nước rồi dùng giấy thấm ngay.
Link gốc: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-khai-vi-dep-mat-ngon-gion-san-sat-voi-nam-tuyet-172220802184044425.htm
Theo ttvn.vn