@mia
Don xào và cháo don
Cũng giống như món hến xúc bánh đa, don cũng được xào ăn kèm bánh đa nướng. Phần thịt don sau khi sơ chế, mang xào với hành tím, tiêu, nước mắm. Khi chín trộn cùng với rau thơm thái nhỏ như ngò, húng quế, lá chanh, thêm ít lạc rang giã nhỏ. Món don xào này ăn cùng với cơm nóng cũng rất ngon.
Nhờ vị tươi và ngọt tự nhiên, don cũng được mang nấu cháo. Phần nước luộc mang nấu cháo, còn thịt don mang xào chín. Khi cháo nhừ, cho thịt don vào đảo đều, rắc thêm hành phi và hành lá thái nhỏ. Món này ăn cũng rất hấp dẫn.
@mia
Đến Quảng Ngãi, du khách có thể ghé một số quán don được nhiều người đánh giá cao tại đây để thưởng thức, chẳng hạn như Don Quảng Ngãi, Don Gáo Dừa, Don Sông Trà, Don Cô Hường, Don Cổ Lũy, Don Cô Thành, Không đắt đỏ cũng chẳng tô vẽ cầu kỳ, cái ngon ngọt tự nhiên của don được sản sinh trên chính quê hương Quảng Ngãi đã thêm một dấu ấn tự hào vào bản đồ ẩm thực khắp đất nước ta. Ấy cũng là một niềm tự hào ẩm thực mà chỉ sông Trà mới có.