Ảnh minh họa
Bữa tối tránh ăn nhiều thịt cá sẽ dễ làm tăng xuất hiện các bệnh mãn tính. Vì vậy để trường thọ, bữa tối ăn càng nhiều rau và ngũ cốc càng tốt, đồng thời nên ăn nhạt nghĩa là ít dầu, ít muối và ít gia vị hơn vì các nguyên liệu này sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh khác.
3. Ăn chậm nhai kỹ
Khi ăn tối, chú ý nhai kỹ và nuốt chậm sẽ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, các dịch tiêu hóa sẽ thấm được nhiều hơn và giúp thức ăn tiêu hóa tốt hơn. Theo Đông y, việc nhai giúp cho khí huyết trong đầu được lưu thông tốt, giúp cho trí não hoạt động hiệu quả hơn.
Trong lúc nhai, hệ thần kinh thực vật được kích thích qua đó những hoạt động của các cơ quan, hệ nội tiết, mạch máu, nhịp tim… được điều hòa. Thế nên, có thể coi ăn chậm, nhai kĩ là một phương pháp dưỡng sinh cho cơ thể.
4. Thứ tự các món ăn
Thự tứ ăn các món ăn cũng rất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, đầu tiên là rau xanh, sau đó đến đạm, cuối cùng mới là tinh bột. Khoa học kiến nghị, bữa tối nên lấy rau xanh làm chủ, điều này không chỉ làm tăng cảm giác no mà còn ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu hoặc lipid máu ở một mức độ nhất định.
Bữa tối ăn rau xanh trước, có thể giúp làm giảm lượng thịt ăn vào, đồng thời khi kết hợp với thực phẩm chính có thể giúp kiểm soát lượng dinh dưỡng hợp lý trong một phạm vi nhất định, tránh sự xuất hiện của tình trạng béo phì và các bệnh "nhà giàu" khác như gút hay bệnh mạch vành...
(Nguồn: Rednews)