Hạt sầu riêng có thể giúp tăng cường sức khỏe xương. Ảnh: Getty Images
Hỗ trợ quá trình trao đổi chất
Hạt sầu riêng là một nguồn cung cấp kẽm dồi dào. Kẽm là một khoáng chất vi lượng thiết yếu hoạt động như một chất xúc tác cho hơn 100 enzym khác nhau tham gia vào quá trình trao đổi chất, giúp chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo thành năng lượng cho cơ thể sử dụng.
Ngoài ra, hạt sầu riêng còn chứa một số loại vitamin nhóm B như B6, B12, folate... Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng từ thức ăn, hỗ trợ chức năng thần kinh và duy trì sức khỏe tổng thể.
Tăng cường miễn dịch
Hạt sầu riêng chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Gốc tự do có thể làm suy yếu hệ miễn dịch, do đó, việc bổ sung chất chống oxy hóa từ hạt sầu riêng có thể giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.
Mặc dù không nhiều như trong phần thịt quả, hạt sầu riêng vẫn chứa một lượng nhỏ vitamin C. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường sản xuất bạch cầu và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
Lưu ý khi ăn hạt sầu riêng
Mặc dù hạt sầu riêng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn và hiệu quả:
- Không ăn sống: Hạt sầu riêng sống có chứa chất cyclopropene, một chất có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, hãy luôn nấu chín hạt sầu riêng trước khi ăn.
- Nấu chín kỹ: Để loại bỏ hoàn toàn chất cyclopropene, bạn cần nấu chín hạt sầu riêng trong ít nhất 20 phút sau khi nước sôi.
- Không ăn quá nhiều: Hạt sầu riêng có tính nóng, ăn quá nhiều có thể gây nóng trong, nổi mụn, táo bón. Mỗi lần ăn, bạn chỉ nên dùng một lượng vừa phải.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn đang mang thai, cho con bú, hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn hạt sầu riêng.
- Không nên ăn hạt sầu riêng vào buổi tối: Hạt sầu riêng chứa nhiều tinh bột, ăn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng đến giấc ngủ.