Bánh mì này làm cực nhàn, không cần lò nướng, không cần máy nhồi bột vẫn kéo thớ dai ngon xịn xò

Đầu tiên cho sữa ấm vào tô thủy tinh sau đó cho men vào. Dùng thìa gỗ trộn đều. Sữa ấm sẽ giúp kích thích men nở tốt. Tuy nhiên không được đun sữa quá ấm sẽ làm chết men. Khi men đã tan hoàn toàn bạn cho thêm 35g đường, 4g muối vào trộn chung. 

Khi đường và muối tan hoàn toàn thì mới cho thêm 30g bơ nhạt đã đun chảy vào trộn cùng. Sau đó từ từ đổ 300g bột mì vào trộn. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng để cho phần bột thô thấm vào với phần hỗn hợp lỏng. 

Khi bột đã đồng nhất, vét gọn bột lại sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Đem để bột ở nơi ấm áp để bột nở gấp đôi. Thời gian trung bình sẽ khoảng 1 tiếng.

Đeo găng tay sau đó phết dầu ăn lên khắp bao lòng bao tay để nhào bột không bị dính. Lấy khối bột ra khỏi tô, đặt lên mặt phẳng sạch và bắt đầu nhào nhẹ nhàng.

Khi thấy dầu ăn ở bao tay đã hết thì lại phết thêm một lần nữa, nhào bột cho tới khi hỗn hợp bột mịn mượt. Kéo dài bột thành hình trụ.

Lúc này cắt bột thành 7 phần bằng nhau. 

Lấy một phần bột và nhào kỹ viên bột rồi vo thành hình tròn. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. Trong lúc nhào có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy mặt các viên bột để cho bột không bị khô.

Đổ một chút dầu ăn vào lòng nồi cơm điện, dùng tay xoa đều. Sau đó đặt các viên bột vào trong. Cho bánh vào nồi cơm điện để ủ lần 2. Bật nồi cơm điện ở chế độ giữ ấm trong 10 phút. Sau đó tắt chế độ giữ ấm. Ủ bột như vậy trong 50 phút. 

Sau thời gian ủ bột lần 2 này bánh đã sẵn sàng để được làm chín. Bật nút Cook trong 35 phút là bánh chín rồi.