Bạt ngàn về trứng: Trứng vỏ xanh, vỏ trắng, vỏ vàng và đây là bài viết để bạn chọn đúng trứng cần mua

Trứng gà được xem là "siêu thực phẩm", không những nhiều dinh dưỡng mà còn ứng dụng được trong việc làm đẹp, chăm sóc da. Chính vì thế, trứng gà là một trong những thực phẩm được người Việt ưa chuộng trong đời sống hàng ngày.

Cùng xem xem trên thị trường đang có những loại trứng "lạ" nào khiến các chị em nội trợ săn lùng dù giá chát nhé.

1. Trứng gà vỏ xanh

Trứng gà vỏ xanh (hay còn gọi là trứng gà nhân sâm) là loại trứng gà có vỏ màu xanh, khá dày trông rất lạ và đẹp mắt. Nó mang kích thước nhỏ hơn trứng gà công nghiệp nhưng lớn hơn trứng gà ta. Khi đập trứng, lòng đỏ tươi hơn và không có mùi tanh như trứng gà công nghiệp.

Trứng gà vỏ xanh được loại gà đen (giống gà Mapuche ở Nam Mỹ, có nguồn gốc từ gà Araucana ở châu Âu) mang nguồn gen quý đẻ ra. Loại trứng gà vỏ xanh được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao, lượng cholesterol thấp và mùi vị thơm ngon giống như trứng gà ri thả vườn nuôi tự nhiên.

Hiện nay, trứng gà xanh là loại thực phẩm được bày bán nhiều tại các siêu thị lớn ở Hà Nội và TP. HCM. Đặc biệt, giới nội trợ rất tin tưởng vào chất lượng của loại trứng này. Chúng được bán với giá dao động từ 6.000-9.000đ/quả.

2. Trứng gà Omega 3

Trứng gà Omega 3 được quảng cáo là rất bổ dưỡng, giúp hình thành não bộ và phát triển thị giác, tăng cường hệ miễn dịch của trẻ, ngăn ngừa sinh non ở phụ nữ. Bên cạnh đó, nó còn giàu DHA giúp kìm hãm sự lão hóa não, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người già…

Nhìn mặt hình thức trứng gà Omega 3 lớn hơn về kích thức so với trứng gà thường, màu sắc khá giống trứng gà thường, phần lòng đỏ tươi hơn. Đặc biệt, loại trứng này không có mùi tanh của trứng gà công nghiệp. Mặc dù trứng gà Omega 3 có rất nhiều dưỡng chất nhưng theo các chuyên gia dù trứng gà thường hay trứng gà Omega 3 thì cũng không nên ăn quá nhiều trứng, chỉ nên ăn ít nhất 3 quả trứng/tuần.

Giá bán của loại trứng gà Omega 3 trên thị trường cũng cao hơn chút ít so với loại trứng gà thường. Giá trứng dao động khoảng 5.000-7.000đ/quả, được bày bán ở hầu hết các siêu thị và cả ngoài chợ. Đặc biệt, trứng gà Omega 3 chỉ phục vụ đối tượng khách hàng có thu nhập khá trở lên.

3. Trứng gà ác

Theo lời quảng cáo, trứng gà ác chứa nguồn dinh dưỡng quý đối với sức khỏe, cung cấp cho cơ thể một lượng lớn kẽm, kali và photpho. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều canxi, sunful và các loại vitamin đa dạng.

Trứng gà ác có màu vàng hơi nâu, bề mặt trứng nhìn kỹ hơi sần, kích thước quả không đều (đầu to đầu nhỏ) và hơi dài. Trứng gà ác không hề có mùi tanh, lòng trắng sệt quánh, lòng đỏ có màu vàng đậm, tỷ lệ lòng đỏ chiếm khoảng 60% so với lòng trắng (trong khi trứng gà bình thường lòng đỏ trứng chiếm khoảng 40%). Khi chế biến, trứng có mùi thơm đặc trưng. Chính vì vậy, trứng gà ác được rất nhiều chị em nội trợ tin mua về chế biến các món ăn.

Theo khảo sát, trứng gà ác có giá cao hơn trứng gà truyền thống, giá bán sỉ 3.200-3.500đ/quả, giá bán lẻ lên đến 5.000-6.000đ/quả.

Các loại trứng kể trên đều được ấp theo mô hình chăn nuôi hữu cơ nhưng giá trị dinh dưỡng gần như trứng gà bình thường nên chị em nội trợ không nhất thiết phải bỏ tiền ra mua những loại trứng có giá đắt như vậy.

Theo Trí thức trẻ