Đông lạnh rau gia vị cực dễ, mỗi lần dùng tiện trăm bề

Rửa sạch tất cả các loại rau gia vị cần lưu trữ đông lạnh. Để ráo nước và thấm khô bằng giấy hoặc khăn.

Băm nhỏ các loại rau gia vị theo kích cỡ bạn hay sử dụng để nấu ăn.

Cho các loại rau gia vị đã cắt nhỏ này vào các ô nhỏ trong khuôn đá silicon. Không cho rau gia vị đầy ô đá mà chỉ cần cho đầy 2/3. Nếu dùng khay đá nhựa bạn cần mất công thêm khi phải lót một lớp nylon hoặc màng bọc thực phẩm. Bởi khi đông đá, dùng khay nhựa sẽ khó lấy. Thậm chí khay sẽ bị nứt vỡ.

Dùng khay silicon dễ dàng lấy được các viên gia vị khi đông cứng. Ngoài ra, khay này cũng dễ vệ sinh hơn.

Đổ dầu ăn vào các ô khay đá. Có thể dùng dầu ô liu, dầu bơ. Đổ đầy vừa, không đổ đầy tràn. Miễn sao cho phần dầu ngập đủ phần rau gia vị cắt nhỏ trong mỗi ô. 

Rau gia vị dùng để nấu ăn thì bạn có thể đổ dầu. Còn nếu dùng để trang trí món ăn hoặc pha chế cocktail hoặc salad thì có thể đổ nước để đông lạnh.

Làm lạnh hoàn toàn khay đá trong ít nhất 3 đến 4 giờ. 

Sau đó, chuyển các viên rau gia vị đã đông lạnh sang túi zip. Khay đá silicon có thể rửa sạch để thực hiện các mẻ tiếp theo.

Khi nấu ăn, chỉ cần đặt viên rau gia vị vào chảo đã được làm nóng. Và thực hiện các công thức nấu ăn như bình thường.