Các bước làm
- 1. Thịt kho măng
- 2. Canh thịt viên nấu bí đao
- 3. Nấm hương xào cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Thịt kho măng 700g thịt ba chỉ, 100g măng khô, 10g hành, 10g gừng, 10g tỏi, 1 mảnh quế, 2 hồi, 2 lá nguyệt quế, 2 quả ớt đỏ, 40g đường, 45ml nước tương, 30ml rượu nấu ăn, 2 lon bia
- 2. Canh thịt viên nấu bí đao 300g thịt băm, 500g bí đao, 1 quả trứng, 20g gốc hành, 20g gừng, 1 cây rau mùi tây, 3g bột nêm vị gà, 5g dầu mè, 15g nước tương, một ít bột ngũ vị hương, muối
- 3. Nấm hương xào cà chua 8 tai nấm hương tươi, 2 quả cà chua, 2 tép tỏi, 30ml tương cà, 15ml dầu hào, 15ml nước tương, một ít dầu ăn
Thực đơn cơm tối 3 món gồm có:
- Thịt kho măng
- Canh thịt viên nấu bí đao
- Nấm hương xào cà chua
1
Thịt kho măng
Ngâm măng khô với nước trước cho mềm. Khi măng mềm thì rửa sạch lại rồi cắt khúc vừa ăn. Hành lá thái khúc, tỏi gừng thái lát. Thịt ba chỉ rửa sạch thái khối sau đó chần qua nước sôi rồi rửa sạch lại. Cho thịt ba chỉ vào nồi, thêm măng.
Tiếp đó thêm hành tỏi gừng cùng ớt khô, lá nguyệt quế, hồi, quế. Tiếp đó thêm đường phèn và rượu nấu ăn vào.
Thêm nước tương và bia vào. Đậy nắp nồi nấu trong khoảng 1 giờ. Khi thịt chín mềm thì thêm chút bột nêm vị gà và muối vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Thịt kho măng là một món ăn quen thuộc nhưng thay bằng om bằng nước thông thường, bạn hãy thử dùng bia xem sao nhé. Miếng thịt sẽ mềm ngọt và thơm ngon hơn rất nhiều đấy.
~ ~ ~ ~ ~
2
Canh thịt viên nấu bí đao
Hành gừng băm nhỏ. Cho hành gừng vào bát thịt băm. Tiếp đó thêm nước tương, muối, bột nêm vị gà, ngũ vị hương và đập trứng vào.
Trộn đều thịt theo một chiều. Bí đao gọt vỏ bỏ hạt sau đó rửa sạch rồi thái lát dày khoảng 5mm. Đổ lượng nước thích hợp vào trong nồi, đun sôi nhẹ rồi múc từng thìa thịt đã trộn vào nồi. Đun sôi thịt viên ở lửa nhỏ.
Khi thịt viên chín thì cho bí đao vào. Nấu ở lửa vừa cho đến khi bí đao chuyển màu trong suốt thì nêm chút muối, bột nêm vị gà, chút dầu mè vào cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Một bát canh thịt viên nấu bí đao thanh ngọt ngon miệng. Cách chế biến nhìn có vẻ phức tạp nhưng thực ra lại rất đơn giản. Món canh sử dụng rất ít dầu ăn nên không hề tạo cảm giác ngán ngấy mà còn kích thích ăn ngon nữa đấy.
~ ~ ~ ~ ~
3
Nấm hương xào cà chua
Nấm hương rửa sạch bỏ cuống, hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó cho cà chua vào xào mềm.
Thêm tương cà, nước tương, dầu hào vào khuấy đều.
Tiếp đó thêm nấm hương vào, xào cho nấm chín mềm rồi thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Nấm hương xào cà chua là món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại rất ngon cơm. Món ăn này chỉ sử dụng hai nguyên liệu chính là nấm hương và cà chua tạo nên vị thơm và vị chua ngọt cho món ăn, kích thích bạn ăn ngon miệng hơn.
Thực đơn trên đây thích hợp cho 6-7 người ăn với chi phí khoảng 215.000 đồng. Nếu nhà bạn có ít người hơn thì hãy giảm lượng nguyên liệu có trong các công thức nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cơm tối này nhé!
Link gốc: http://nhipsongviet.toquoc.vn/goi-y-thuc-don-com-toi-ngon-lanh-du-chat-ma-cuc-la-mieng-nau-chi-hon-30-phut-la-xong-222022283151249513.htm
Theo ttvn.vn
Gửi bình luận
(0) Bình luận
Xếp theo: Thời gian Số người thíchBài viết chưa có bình luận nào.