Làm bánh xèo kiểu này thì vừa giòn ngon mà ăn thoải mái cũng không tăng cân, mai cuối tuần các mẹ thử ngay nhé!

- Giá đỗ, rau xà lách, rau thơm... nhặt thật sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.

- Tôm cắt đầu, bỏ chỉ, có thể bóc vỏ luôn. Thịt bò thái mỏng. Ướp thịt bò và tôm với 1 chút gia vị như bột canh, bột ngọt để khi mình đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn.

- Nếu ăn được hành tây và hành lá thì mọi người cũng có thể thêm vào.

- Xay mịn bột yến mạch.

- Nguyên liệu pha bột bánh xèo từ yến mạch:

+ 1 bát con đầy bột yến mạch xay mịn

+ 3 thìa ăn cơm bột năng

+ 1 chút bột nghệ

+ (1.5-2) bát con sữa dừa (Mọi người cho từ từ vào cảm nhận bột bánh sệt nhẹ là được)

+ Chút muối + hành lá thái nhỏ

Sữa dừa có thể làm từ cùi dừa khô xay với nước lọc, lọc qua rây. Lọc được phần sữa dừa đem đi pha bột bánh xèo sẽ thơm lắm.

Sau đó để bột nghỉ 30 phút hãy mang đi tráng.

- Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho 1 chút hành tím (hoặc hành tây) vào xào cho thơm. Sau đó cho tôm vào rang. Bạn có thể rang tôm trong nồi chiên không dầu nếu ăn ít dầu mỡ.

- Thịt xào tương tự nhưng nên xào tái để miếng thịt sau đó không bị dai.

Cho dầu lên chảo chống dính, sau đó đổ bột bánh, láng đều cho bột bánh chảy đều khắp chảo. Đoạn này phải nhanh tay kẻo bột bánh chín. 

Sau đó cho lần lượt tôm, thịt bò, giá đỗ vào sau đó đậy vung 5-10 phút cho bánh giòn.

Món bánh xèo giòn rụm, đậm đà hương vị đặc trưng. Mọi người có thể thưởng thức bánh xèo cùng các loại rau sống để thêm phần thơm ngon nhé!