Món ăn giảm cân nhanh: Hết xuân sang hè mà bỏ qua món nộm này thì quả là đáng tiếc quá đi!

Sứa sau khi mua về, chị em hãy rửa qua 2-3 lần với nước. Sau đó, cho sứa vào bát cùng nước cốt của 1 quả chanh và khoảng 1/2 thìa cà phê muối hạt, dùng tay nhào sứa thật kỹ trong khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch sứa với nước một lần nữa. Đổ sứa ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, chuẩn bị 1 nồi nước sôi 100 độ C và cho sứa vào chần trong khoảng 2-3 phút. Chần xong, vớt sứa thả ngay vào 1 bát nước đá lạnh để sứa giữ được độ giòn sần sật. Bạn ngâm sứa trong nước lạnh khoảng 8-10 phút rồi vớt sứa ra và để ráo nước.

Xoài và cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào thành dạng sợi dài. 

Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau thơm rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạn có thể chần giá qua nước sôi trong khoảng 30-60 giây nếu không quen ăn giá đỗ sống.

Lạc rang giã nhỏ.

Cho vào bát: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường kính, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1/3 thìa cà phê muối ăn cùng phần tỏi ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quện vào nhau.

Trước khi trộn nộm, chị em hãy đeo găng tay và vắt thật kỹ phần sứa để loại bỏ hết phần nước sứa đã ngấm trong quá trình sơ chế. Sau đó, cho sứa vào bát cùng xoài xanh, cà rốt đã bào sợi, hành tây, giá đỗ, lạc rang đã giã vụn và các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Rưới phần nước mắm đã pha ở bước 3 vào và trộn đều.