Sườn chua ngọt làm thế này thì thơm ngon lạ miệng hơn hẳn, nấu bao nhiêu cơm cũng hết!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món sườn rim dứa, vẫn là vị chua ngọt nhưng thơm ngon, lạ miệng hơn hẳn món sườn xào chua ngọt bình thường đấy. Thử một lần thôi, có khi chị em sẽ chẳng bao giờ muốn làm sườn chua ngọt mà không có dứa nữa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn rim dứa

1. Sườn heo: 300-400gr

2. Rau củ quả: 1/2 quả dứa, 1 củ tỏi, 2 trái ớt hiểm, 2-3 nhánh hành lá

3. Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, tương ớt

Cách làm sườn rim dứa

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi dùng giấy ăn thấm khô và chặt sườn thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Tiếp theo, bạn cho sườn vào bát cùng 2-3 thìa canh bột mì, trộn kỹ cho tới khi bột tan hết thì rửa lại sườn với nước và để ráo.

Bạn bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Dứa cũng thái thành miếng nhỏ nha.

- Bước 2: Chiên sườn

Nếu có nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, xếp sườn vào nồi chiên, xịt 1 lớp dầu ăn và chiên ở mức nhiệt 180 độ trong 10 phút. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn hãy chiên vàng đều các mặt sườn bằng dầu ăn như bình thường. Chiên xong, cho sườn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

- Bước 3: Rim sườn với dứa

Đầu tiên, bạn cho vào bát: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh tương ớt, 4 thìa canh nước lọc và 1/3 chỗ tỏi ớt đã băm nhỏ. Khuấy đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi ớt còn lại. Khi tỏi ớt sém cạnh, bạn đổ bát nước mắm đã pha vào cùng phần sườn chiên và dứa đã thái nhỏ. Đảo đều 1 lượt rồi rim sườn trên lửa nhỏ khoảng 5 phút để sườn ngấm gia vị.

Cuối cùng, bạn nêm nếm chút mắm hoặc muối nếu cần, rắc hành lá đã cắt nhỏ vào và cho sườn ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi!

Vậy là bạn đã làm xong món sườn rim dứa rồi đấy. Làm thế này, sườn có lớp vỏ ngoài giòn, kết hợp với vị chua ngọt của dứa và vị cay của ớt nên ăn rất vừa miệng. Tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình mà chị em có thể tăng lượng dứa cũng như ớt tươi, tương ớt nhé.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với cách làm sườn rim dứa này nha!