Thịt bò mà kho cùng loại gia vị này thì siêu lạ miệng, cực hao cơm nhưng phần lớn chúng ta chưa thử bao giờ!

Bạn rửa qua 500gr bắp bò với nước, rồi tiếp tục dùng rượu trắng rửa thịt để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Tráng lại miếng thịt với nước một lần nữa và để ráo.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ. Tiêu xanh rửa sạch. Gừng nạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ đều được. Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh, lọc bỏ hạt nữa nha.

Bạn cho vào bát: Phần tỏi, hành tím và gừng đã băm nhỏ, phần hạt tiêu xanh đã sơ chế, nước cốt của 2 quả chanh, 50-60ml mật mía, 4 thìa canh dầu hào. Khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn thoa đều hỗn hợp sốt vừa trộn vào miếng bắp bò. Ướp ít nhất 1 tiếng để bắp bò ngấm gia vị.

Bạn cho phần bắp bò đã ướp vào nồi cùng phần sốt ướp, thêm 300-400ml nước. Bắc nồi lên bếp, không cần đậy vung và mở lửa lớn. Để hỗn hợp nước trong nồi sôi khoảng 15 phút.

Khi thấy phần sốt trong nồi gần cạn và cô đặc lại, có độ sền sệt thì bạn giảm lửa, đậy vung và kho thêm khoảng 4-5 phút nữa.

Bạn lấy miếng bắp bò ra khỏi nồi, thái thành miếng mỏng. Bày ra đĩa và rưới phần sốt còn lại lên. Thế là xong!