Đời sống

Thứ muối thần kỳ làm từ lá của cây gia vị này, đảm bảo ướp món nào cũng ngon, chấm món nào cũng phê

9:21 04/08/2022

Làm muối chấm từ lá của cây é (cây họ húng quế) dùng để ướp các món nướng hay chấm các món luộc, nướng hay ăn với cơm nguội thì đều thơm ngon vô đối

Trên diễn đàn về ẩm thực, thành viên Nguyễn Duyên chia sẻ cùng chị em món đặc trưng của quê hương Phú Yên. Đó chính là muối từ lá é.

Lá é trắng, loài cây nổi tiếng của Phú Yên

Lá é là lá từ cây é cùng họ với húng quế. Hạt cây é thường được dùng để cho vào nấu chè, còn lá người dân Nam Trung Bộ thường hái để ăn cùng rau sống hay nhúng lẩu như món lẩu gà lá é nổi tiếng ở Đà Lạt.

Lẩu gà lá é thì nhiều người đã biết, nên chị Nguyễn Duyên giới thiệu cách làm muối từ lá é. Chị Duyên cho biết chỉ cần ngửi mùi hương của muối là tất cả nỗi nhớ về tuổi thơ, về quê hương xứ sở bất giác ùa về.

Chị Duyên chia sẻ loại muối thần thánh này đã cứu đói suốt những năm tháng sinh viên, chỉ cần một ít cơm nguội, vo thành nhúm nhỏ rồi chấm với muối, thế mà cứ thấy ngon nức nở rồi.

Còn nếu nhà có trái cây như cóc, xoài, ổi, mận thì cứ chấm chấm liên tục không thôi, vị cay cay của ớt sim quyện với mùi thơm của lá é không thể cưỡng lại. Chị Duyên cũng là fan cuồng của các món nướng, muối lá é là sự lựa chọn thường xuyên của gia đình mình như: gà nướng, chim cút nướng, dê nướng, cá rô đồng nướng trộn với muối lá é... Đồng thời muối lá é này chỉ cần vắt thêm ít chanh là thành nước chấm bắt miệng cho những món như gà luộc, tôm hấp, cua hấp....

Các nguyên liệu được giã nhuyễn

Nguyên liệu vô cùng đơn giản:

- 300g lá é; 200g muối; Ớt (theo khẩu vị) (Nếu có ớt sim rừng thì càng thơm ngon hơn); Mì chính

Cách làm:

Rang khô

Giã nhỏ tất các nguyên liệu, trộn đều.

Rang trên lửa nhỏ đến khi khô lại, hạt muối tơi là đạt yêu cầu.

Cất lọ dùng dần

Cất vào lọ kính để bảo quản và dùng dần.

Muối lá é ăn cùng cơm nguội

Chấm trái cây

Ướp bò, sả

Rang cá khô

Ướp chim cút

Gà nướng đều hợp và ngon, giữ nguyên hương vị

Mâm cơm với các món ăn được chế biến từ muối lá é

Link gốc: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-muoi-than-ky-lam-tu-la-cua-cay-gia-vi-nay-dam-bao-uop-mon-nao-cung-ngon-cham-mon-nao-cung-phe-1722020102710522755.htm

Theo ttvn.vn

Đời sống

Gửi bình luận

(0) Bình luận

Xếp theo: Thời gian Số người thích

Bài viết chưa có bình luận nào.

Xem thêm bình luận

MỚI NHẤT

May mặc Tuấn Tú - Đồng hành cùng sự lớn lên của trẻ em Việt Nam

Đời sống

Thứ muối thần kỳ làm từ lá của cây gia vị này, đảm bảo ướp món nào cũng ngon, chấm món nào cũng phê

Làm muối chấm từ lá của cây é (cây họ húng quế) dùng để ướp các món nướng hay chấm các món luộc, nướng hay ăn với cơm nguội thì đều thơm ngon vô đối

Nguyên liệu vô cùng đơn giản:

Cách làm:

(0) Bình luận

MỚI NHẤT

May mặc Tuấn Tú - Đồng hành cùng sự lớn lên của trẻ em Việt Nam

Lisa chấp niệm với nước dưỡng nhan rẻ bèo cỡ này, bảo sao vừa giàu vừa "bốc lửa"

Chủ tịch xã bị tố rời nhà nghỉ cùng phụ nữ lạ: Đến nhà nghỉ chỉ để thăm người quen

Mặc đẹp không khó với 10 cách phối quần ống rộng

Loại củ trong bữa cơm được ví như “nhân sâm dưới nước’’: Tốt cho huyết áp, tim mạch và ngừa ung thư

Loại rau nấu lên nhớt nhớt nhưng giá đắt ngang thịt, bổ như nhân sâm, đàn ông ăn sẽ sung mãn chuyện vợ chồng

Cậu bé nói về mẹ câu đầu bị châm chọc, nghe đến cuối lại bật khóc, nể phục: Thành công của bố mẹ là đây!

10 bài học quan trọng trong cuộc sống chỉ người mẹ mạnh mẽ mới dạy được con

Chùm ảnh cận cảnh gần 150 bộ hài cốt được phát hiện khi thi công cống thoát nước ở Hà Nội

"Nữ hoàng ảnh lịch" Việt Nam Diễm My 6x: Gần 40 năm không ăn cơm để giữ vóc dáng, 62 tuổi vẫn trẻ đẹp, bí quyết là gì?

Giải mã sức hút nước uống collagen Nhật Bản tại thị trường Việt Nam

Morinaga Nutritional Foods Vietnam tham gia tài trợ giải chạy JCCI Ekiden 2024

ĐỌC NHIỀU