Đời sống

Thứ muối thần kỳ làm từ lá của cây gia vị này, đảm bảo ướp món nào cũng ngon, chấm món nào cũng phê

9:21 04/08/2022

Làm muối chấm từ lá của cây é (cây họ húng quế) dùng để ướp các món nướng hay chấm các món luộc, nướng hay ăn với cơm nguội thì đều thơm ngon vô đối

Trên diễn đàn về ẩm thực, thành viên Nguyễn Duyên chia sẻ cùng chị em món đặc trưng của quê hương Phú Yên. Đó chính là muối từ lá é.

Lá é trắng, loài cây nổi tiếng của Phú Yên

Lá é là lá từ cây é cùng họ với húng quế. Hạt cây é thường được dùng để cho vào nấu chè, còn lá người dân Nam Trung Bộ thường hái để ăn cùng rau sống hay nhúng lẩu như món lẩu gà lá é nổi tiếng ở Đà Lạt.

Lẩu gà lá é thì nhiều người đã biết, nên chị Nguyễn Duyên giới thiệu cách làm muối từ lá é. Chị Duyên cho biết chỉ cần ngửi mùi hương của muối là tất cả nỗi nhớ về tuổi thơ, về quê hương xứ sở bất giác ùa về.

Chị Duyên chia sẻ loại muối thần thánh này đã cứu đói suốt những năm tháng sinh viên, chỉ cần một ít cơm nguội, vo thành nhúm nhỏ rồi chấm với muối, thế mà cứ thấy ngon nức nở rồi.

Còn nếu nhà có trái cây như cóc, xoài, ổi, mận thì cứ chấm chấm liên tục không thôi, vị cay cay của ớt sim quyện với mùi thơm của lá é không thể cưỡng lại. Chị Duyên cũng là fan cuồng của các món nướng, muối lá é là sự lựa chọn thường xuyên của gia đình mình như: gà nướng, chim cút nướng, dê nướng, cá rô đồng nướng trộn với muối lá é... Đồng thời muối lá é này chỉ cần vắt thêm ít chanh là thành nước chấm bắt miệng cho những món như gà luộc, tôm hấp, cua hấp....

Các nguyên liệu được giã nhuyễn

Nguyên liệu vô cùng đơn giản:

- 300g lá é; 200g muối; Ớt (theo khẩu vị) (Nếu có ớt sim rừng thì càng thơm ngon hơn); Mì chính

Cách làm:

Rang khô

Giã nhỏ tất các nguyên liệu, trộn đều.

Rang trên lửa nhỏ đến khi khô lại, hạt muối tơi là đạt yêu cầu.

Cất lọ dùng dần

Cất vào lọ kính để bảo quản và dùng dần.

Muối lá é ăn cùng cơm nguội

Chấm trái cây

Ướp bò, sả

Rang cá khô

Ướp chim cút

Gà nướng đều hợp và ngon, giữ nguyên hương vị

Mâm cơm với các món ăn được chế biến từ muối lá é

Link gốc: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-muoi-than-ky-lam-tu-la-cua-cay-gia-vi-nay-dam-bao-uop-mon-nao-cung-ngon-cham-mon-nao-cung-phe-1722020102710522755.htm

Theo ttvn.vn

Đời sống

Gửi bình luận

(0) Bình luận

Xếp theo: Thời gian Số người thích

Bài viết chưa có bình luận nào.

Xem thêm bình luận

MỚI NHẤT

Xôn xao đề Văn cuối kỳ lớp 10 dài 3 mặt A4, đọc 30 phút không xong, đến sinh viên sư phạm còn than "sao kinh khủng thế"

Đời sống

Thứ muối thần kỳ làm từ lá của cây gia vị này, đảm bảo ướp món nào cũng ngon, chấm món nào cũng phê

Làm muối chấm từ lá của cây é (cây họ húng quế) dùng để ướp các món nướng hay chấm các món luộc, nướng hay ăn với cơm nguội thì đều thơm ngon vô đối

Nguyên liệu vô cùng đơn giản:

Cách làm:

(0) Bình luận

MỚI NHẤT

Xôn xao đề Văn cuối kỳ lớp 10 dài 3 mặt A4, đọc 30 phút không xong, đến sinh viên sư phạm còn than "sao kinh khủng thế"

Midu bị cho đã lợi dụng Harry Lu để chiêu trò gây chú ý, bạn thân lên tiếng làm rõ thái độ người trong cuộc

Mỏi mòn chờ kết quả ADN, bố bé gái 12 tuổi bị xâm hại hé lộ thông tin lạ về nghi phạm

1 thứ được ví như "trạm gác" của cơ thể, nếu sưng bất thường ở 3 vị trí này thì đừng bỏ qua

Khi con cái vô tư nhận xét ngoại hình của người khác, cha mẹ phải xử lý như thế nào cho hợp lý?

Trong gian bếp luôn tồn tại 3 vật dụng là “bạn thân” của ung thư, nhà bạn nếu có thì nên bỏ đi

Tâm thư của hiệu trưởng Đại học Sư phạm Hà Nội trong ngày làm việc cuối cùng

Bé gái 13 tuổi bị 3 đối tượng 15 tuổi thay nhau hiếp dâm

Bắt người phụ nữ trong đường dây làm giả thực phẩm chống đột quỵ an cung

Hai con trai đều đạt điểm IELTS cao vút, bà mẹ Hà Nội chia sẻ tất tần tật tài liệu, lộ trình học ít tốn mà siêu hiệu quả

Bé 3 tuổi ngộ độc chì nguy kịch do uống thuốc nam

Giáo sư nổi tiếng: 3 biểu hiện "báo động" trẻ có EQ thấp, mong con bạn không trúng cái nào

ĐỌC NHIỀU