Bếp nhà

2 cách pha đồ chấm món cuốn "cân" mọi khẩu vị, từ chay đến mặn ăn với gì cũng ngon xuất sắc!

15:38 28/08/2021

Đồ chấm là linh hồn của món cuốn - đồ chấm ngon cuốn gì cũng ngon, mà đồ chấm dở thì ăn không nổi dù nguyên liệu ngon cỡ nào!

Ở nhà giãn cách tuần nào tôi cũng làm món chè vừa ngon vừa đẹp này vì cả nhà ai cũng thích
Thực đơn cơm tối 4 món nấu chỉ 30 phút để nấu ăn không trở thành gánh nặng mùa giãn cách
6 món ngon từ sườn không thể bỏ qua để đổi món cho cả nhà mùa giãn cách

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nước mắm chay 500g thơm chín cắt miếng nhỏ, 1 lít nước lọc, 80g đường, 30g muối, 5g hạt nêm chay, 1 muỗng cafe nước màu dừa
2. Mắm nêm chay 4 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cafe tỏi băm, 2 muỗng cafe hành tím, 6 muỗng cafe sả băm, 130g thơm chín cắt hạt lựu, 1 muỗng cafe ớt băm (nếu ăn cay), 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe hạt nêm chay, 300g nước mắm chay, 4 muỗng canh tương hột xay nhuyễn

Để dùng được cho cả món chay và mặn, nguyên liệu dùng cho 2 cách pha đồ chấm món cuốn này đều là chay. Ngoài ra ở cuối bài, tác giả còn tặng thêm cách ướp "thịt nướng chay" để dùng trong món cuốn chay, ăn ngon đến mức "không phân biệt nổi mình ăn đồ chay hay mặn" luôn!

2 cách pha đồ chấm món cuốn cực ngon

1. Cách pha nước mắm chay cho món cuốn

- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu đến khi hỗn hợp sôi mạnh.

- Tắt lửa đậy nắp ủ 30 phút là xong.

- Đợi nước mắm chay nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát, hạn sử dụng lên đến 15 ngày.

2. Cách pha mắm nêm chay cho món cuốn

- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tỏi, xả băm vào phi thơm.

- Cho thơm chín vào đảo đều tay khoảng 2 phút rồi cho các nguyên liệu còn lại vào nấu đến khi hỗn hợp sôi lên là xong. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nên nêm đậm một chút để lúc chấm cùng đồ cuốn vị dịu xuống là vừa.

Với 2 cách pha đồ chấm món cuốn này, bạn có thể chấm đủ các loại món cuốn từ chay đến mặn. Với đồ mặn thì dĩ nhiên là thịt heo, thịt bò, cá... Còn với đồ chay, bạn có thể cuốn cùng chả giò chay, thịt chay và các loại rau củ quả mình có.

Cách làm thịt nướng chay

I - Nguyên liệu

- Cốt lết chay: 300g

- Sốt ướp đồ nướng: 2 muỗng canh

- Nước tương: 2 muỗng canh

- Hạt nêm: 1 muỗng cafe

- Mật ong: 1 muỗng cafe

- Nước lọc: 2 muỗng canh

- Nước màu dừa: 2 muỗng cafe

- Tỏi băm: 1 muỗng canh

- Hành tím băm: 1 muỗng canh

- Nước ngọt Pepsi hoặc Coca: 1 lon

II - Cách làm:

- Bước 1: Cốt lết chay ngâm đến khi mềm, vắt ráo, cắt làm 3 theo chiều dọc rồi cho vào thau.

- Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước ngọt) vào ướp với cốt lết chay khoảng 30 phút. Các bạn đeo bao tay vào để bóp để gia vị được thấm đều vào từng miếng cốt lết.

- Bước 3: Sau khi ướp xong, bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho cốt lết vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt. Phần dầu chiên canh sao cho ngập khoảng 1/2 bề dày miếng cốt lết là được.

- Bước 4: Khi cốt lết vàng đều thì cho tất cả phần nước ướp còn lại và nước ngọt vào rim lửa liu riu đến khi cạn là xong.

Thịt nướng chay cuốn cùng rau củ chấm mắm nêm thì ngon xuất sắc luôn! Còn chả giò thì sẽ hợp với nước mắm hơn. Nếu ăn mặn, bạn bấm VÀO ĐÂY để tham khảo cách làm chả giòn ngon. Nếu ăn chay, bạn bấm VÀO ĐÂY để tham khảo cách làm chả giò chay ngon nhé!

Thêm đĩa rau thơm, xà lách và bánh tráng là có thể ăn no món cuốn mà không sợ tăng cân, lại bổ sung vitamin, tăng sức đề kháng để chống dịch thật hiệu quả!

Bày được cả bàn tiệc ngon mắt ngon miệng luôn!

Chúc bạn thành công với 2 cách pha đồ chấm món cuốn cực đỉnh này nhé!

Theo afamily.vn

Bếp nhà

Gửi bình luận

(0) Bình luận

Xếp theo: Thời gian Số người thích

Bài viết chưa có bình luận nào.

Xem thêm bình luận

MỚI NHẤT

May mặc Tuấn Tú - Đồng hành cùng sự lớn lên của trẻ em Việt Nam

Bếp nhà

2 cách pha đồ chấm món cuốn "cân" mọi khẩu vị, từ chay đến mặn ăn với gì cũng ngon xuất sắc!

Đồ chấm là linh hồn của món cuốn - đồ chấm ngon cuốn gì cũng ngon, mà đồ chấm dở thì ăn không nổi dù nguyên liệu ngon cỡ nào!

2 cách pha đồ chấm món cuốn cực ngon

Cách làm thịt nướng chay

Bày được cả bàn tiệc ngon mắt ngon miệng luôn!

Chúc bạn thành công với 2 cách pha đồ chấm món cuốn cực đỉnh này nhé!

(0) Bình luận

MỚI NHẤT

May mặc Tuấn Tú - Đồng hành cùng sự lớn lên của trẻ em Việt Nam

Lisa chấp niệm với nước dưỡng nhan rẻ bèo cỡ này, bảo sao vừa giàu vừa "bốc lửa"

Chủ tịch xã bị tố rời nhà nghỉ cùng phụ nữ lạ: Đến nhà nghỉ chỉ để thăm người quen

Mặc đẹp không khó với 10 cách phối quần ống rộng

Loại củ trong bữa cơm được ví như “nhân sâm dưới nước’’: Tốt cho huyết áp, tim mạch và ngừa ung thư

Loại rau nấu lên nhớt nhớt nhưng giá đắt ngang thịt, bổ như nhân sâm, đàn ông ăn sẽ sung mãn chuyện vợ chồng

Cậu bé nói về mẹ câu đầu bị châm chọc, nghe đến cuối lại bật khóc, nể phục: Thành công của bố mẹ là đây!

10 bài học quan trọng trong cuộc sống chỉ người mẹ mạnh mẽ mới dạy được con

Chùm ảnh cận cảnh gần 150 bộ hài cốt được phát hiện khi thi công cống thoát nước ở Hà Nội

"Nữ hoàng ảnh lịch" Việt Nam Diễm My 6x: Gần 40 năm không ăn cơm để giữ vóc dáng, 62 tuổi vẫn trẻ đẹp, bí quyết là gì?

Giải mã sức hút nước uống collagen Nhật Bản tại thị trường Việt Nam

Morinaga Nutritional Foods Vietnam tham gia tài trợ giải chạy JCCI Ekiden 2024

ĐỌC NHIỀU