Không quá cầu kì hoặc tốn nhiều thời gian, với 2 cách kho cá này chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn có được bữa cơm thật ngon, đậm đà.
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Mẹo giúp bạn chọn cá tươi ngon:
- Cá tươi ngon nhất là khi còn sống. Vì thế khi bạn chọn mua cá hãy cố gắng chọn những con cá đang còn bơi khỏe, mắt cá trong suốt, vảy óng ánh, mang cá hồng. Không mua những con cá nổi trương phình, màu nhợt nhạt, mắt đục, mang xám.
- Đối với cá ướp lạnh hoặc cá làm sẵn. Bạn hãy chọn mua những con cá có mắt sáng - trong giác mạc có sự đàn hồi, mang cá vẫn hồng tươi. Vảy cá bám chặt vào thân, óng ánh. Đối với loại cá không có vảy thì nhìn lớp da trơn sáng bóng, có độ mướt. Thịt cá phải săn chắc, có độ đàn hồi cao. Khi ngửi sẽ có mùi của biển nếu là cá nước mặn hoặc mùi ao hồ nếu là cá nước ngọt. Không có mùi hôi thối, tanh khai.