- Đậu hũ thấm khô nước, cắt miếng vuông.
- Thịt bò thái lát mỏng.
- Pha nước chấm mù tạt: 2 muỗng canh mù tạt xanh, 1 tbsp muối, 2 muỗng canh sữa đặc, 2 quả ớt sừng xanh, 1 quả chanh bỏ hạt, 1 muỗng cafe hạt tiêu. Cho tất cả vào xay nhuyễn.
- Pha nước chấm xì dầu: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 5 tép tỏi, 1 quả ớt sừng. Tỏi đập dập băm nhỏ, ớt thái lát. Cho xì dầu, đường, mì chính vào bát con, khuấy đều đến khi đường tan hết. Cho tỏi băm, ớt vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi rắc hạt tiêu lên trên là hoàn thành.
- Dọn bếp lẩu ra bàn, thưởng thức nóng.