Salad bơ
Ảnh: whatsgabycooking
Nhiều người lầm tưởng rằng ăn bơ sẽ làm tăng cân, tuy nhiên chất béo trong loại quả này lại có lợi cho sức khỏe. Cholesterol xấu có thể kiểm soát nhờ axit oleic nếu ăn bơ thường xuyên, bảo vệ hệ tim mạch, giảm nguy cơ tăng xông hoặc đột quỵ. Bên cạnh đó, protein của bơ giúp bạn hồi phục cơ bắp sau khi tập thể thao.
Vì thế nếu đang ăn kiêng, bạn không phải tránh quả bơ, và salad bơ là một trong những món lý tưởng trong thực đơn. Có cả trăm cách chế biến salad bơ từ đơn giản đến cầu kỳ tùy sở thích của mỗi người. Bạn có thể biến tấu các loại nước sốt chua, ngọt, mặn theo kiểu Âu hoặc Á, kết hợp nhiều loại nguyên liệu rau củ khác để khỏi ngán.
Bơ lăn bột chiên giòn
Ảnh: Tastemade
Mới nổi thời gian gần đây, món bơ lăn bột chiên giòn khiến những tín đồ ăn vặt Sài Thành phải lùng sục khắp nơi. Bơ vốn béo, lại kết hợp với bột rồi chiên lên khiến các thực khách ngại vì cảm giác ngấy. Tuy nhiên khi quết miếng bơ trong hỗn hợp mayonnaise pha tương ớt sẽ tạo nên món ăn đường phố có thể gây nghiện.
Loại bơ được chọn phải vừa chín tới, còn hơi cứng thì khi chiên mới không bị nhũn. Cắn một miếng, lớp bột giòn hòa với miếng bơ mềm, béo, dậy mùi thơm bùi quyện cùng vị cay, hơi mặn của nước chấm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Muốn thưởng thức món này ở Sài Gòn, bạn phải chịu khó rong ruổi khắp nẻo đường mới bắt gặp xe đồ chiên di động thỉnh thoảng xuất hiện gần công viên Văn Lang, quận 5 - nơi hiếm hoi lắm mới bán món này do giá bơ trái mùa khá đắt.
Kem bơ tươi
Một trong những đặc sản phải ăn khi đến Đà Lạt là kem bơ béo ngậy trên đường Nguyễn Văn Trỗi. Khác với loại kem viên làm bằng máy thường thấy, kem bơ Đà Lạt được chế biến thủ công, không sử dụng phụ gia, nguyên liệu là bơ tươi xay nhuyễn cùng với ít đường và sữa đặc, thêm một viên kem dừa mát lạnh.
Gọi là kem nhưng bơ trong ly ở dạng sệt, kết hợp với viên kem dừa vừa cứng vừa lạnh ê răng. Khi ăn, kem dừa tan từ từ thay đá, mỗi người ăn khoảng một ly là vừa đủ. Món này từng làm mưa làm gió một thời khiến bất cứ ai lên phố núi cũng phải thử cho bằng được. Thông thường quán chỉ bán đến tầm 18h chiều là hết sạch kem bơ. Giá một ly khoảng 20.000 đồng.
Sinh tố bơ
Ảnh: minimalistbaker
Sinh tố bơ là món phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt được phái nữ yêu thích vì tác dụng làm đẹp da của quả bơ mà cách chế biến lại khá đơn giản. Bạn chỉ việc lột vỏ, lấy phần cơm cho vào máy xay chung với đá, sữa đặc trong vòng 1 phút là có ngay món sinh tố béo ngậy mát lạnh. Sinh tố sẽ ngon hơn nếu biến tấu với chuối và rau chân vịt, tạo hương vị lạ miệng đồng thời chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Sushi và sashimi bơ
Người Nhật vốn rất ưa chuộng các loại thực phẩm chứa chất béo tốt từ các loại hạt, dầu cá, oliu và quả bơ. Chính vì vậy mà trong các nhà hàng Nhật, món sushi và sashimi bơ luôn được ưa thích. Sashimi bơ được chế biến và trình bày tương tự như các loại sashimi khác, ăn chung với nước tương pha wasabi kèm gừng chua. Còn sushi bơ cuộn giữa cơm và rong biển, đôi khi kết hợp với lươn, cá tươi hay làm maki chiên giòn... ăn chắc bụng.
Theo Làm Cha Mẹ