Ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy dành chút thời gian và bếp để đổi vị cho cả gia đình với món chánh gà chiên Buffalo cay giòn, ăn kèm sốt phô mai tuyệt hảo. Chắc chắn bữa ăn gia đình sẽ càng thêm quây quần, vui vẻ đấy nhé. Nào cùng bắt đầu ngay thôi!
NGUYÊN LIỆU:
- Cánh gà
- Bột ngô
- Bột mì
- Ớt bột
- Bột tỏi
- Bột ớt cayenne
- Bột nở
- Hạt tiêu đen
- Muối
- Nước
Phần nước sốt ớt Buffalo
- Tương ớt Mỹ (hoặc tương ớt thông thường)
- Bơ tươi
Phần sốt phô mai chấm kèm
- 120 ml kem chua (sour cream) có thể thay bằng sữa chua không đường
- 100g blue cheese bóp vụn
- 100ml mayonnaise
- 1 thìa dấm trắng
- 2 nhánh tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn
CÁCH LÀM:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi bỏ vào 1 tô lớn. Đổ 1/4 chén bột ngô vào bát gà, trộn đều tay cho cánh gà phủ kín bột.
Bước 2: Dùng 1 tô sạch khác đổ vào ½ chén bột ngô + ¼ chén bột mì + 1 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa cà phê bột tỏi + 1 thìa cà phê bột ớt cayenne + 2 thìa cà phê bột nở + 1 thìa cà phê hạt tiêu đen + 2 thìa cà phê muối rồi trộn đều các nguyên liệu. Thêm 2/3 cốc nước quấy đều tay cho đến khi được chất bột đặc sánh màu vàng cam.
Bước 3: Nhúng cánh gà vào phần bột vừa pha, sao cho bột phủ kín miếng gà.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu ở lửa lớn rồi thả cánh gà vào chiên. Chú ý lật gà đầu tay cho chín vàng các mặt. Sau đó gắp cánh gà ra để cho ráo mỡ.
Bước 5:
Làm sốt ớt Buffalo: Đun chảy bơ rồi đổ tương ớt vào khuấy đều cùng bơ cho đến khi được nước sốt màu đỏ đẹp mắt. Bạn có thể gia giảm lượng tương ớt để đạt độ cay như ý muốn.
Rưới nước sốt ớt lên phần cánh gà vừa chiên sao cho cánh gà phủ đều sốt.
Bước 6: Cho hết phần nguyên liệu làm sốt phô mai vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi được phần sốt sánh mịn. Đổ nước sốt ra một chiếc bát nhỏ để chấm kèm thịt gà. Vậy là món ăn tuyệt hảo đã toàn thành rồi.
Chúc bạn thành công!
(Theo Tasty)