Ăn hẹ tốt cho sức khỏe nhưng đừng phạm phải vài điều cấm kỵ sau đây
- Mặc dù giá trị dinh dưỡng của lá hẹ rất cao nhưng bạn không nên ăn quá nhiều lá hẹ. Lá hẹ có nhiều chất xơ thô, khó tiêu hóa và hấp thu, ăn quá nhiều một lúc dễ gây ra tình trạng tiêu chảy. Tốt nhất chỉ nên ăn kiểm soát ở mức 100-200g mỗi bữa.
- Những người âm hư hỏa vượng (triệu chứng: buồn bực, gò má ửng hồng, miệng khô không muốn uống nước, lưỡi đỏ, đổ mồ hôi trộm ban đêm,…), người bị lở loét và các bệnh về mắt không nên ăn lá hẹ. Người dễ bị dị ứng không nên ăn.
- Không nên tiêu thụ lá hẹ để qua đêm.
- Khi chế biến lá hẹ cần lưu ý cắt nhỏ và xào lửa to, thao tác thật nhanh. Xào quá lâu sẽ khiến hẹ bị nát, không ngon, đồng thời khiến chất sulfide trong hẹ bị biến chất.