Rau xanh “xứng đáng” nằm trong danh sách những món để qua đêm độc hại nhất bởi chúng thường sẽ tạo ra nhiều nitrite sau một đêm bảo quản.
4. Đậu phụ, các sản phẩm từ đậu nành
Theo chuyên gia dinh dưỡng Xue Anli, đậu nành, đậu phụ… để qua đêm rất dễ bị hỏng, biến chất. Hàm lượng protein dồi dào trong chúng sẽ là món mồi béo bở cho vi sinh vật phát triển.
5. Món nộm
Các món nộm hay salad thường có đặc điểm chung là không cần nhiệt độ để nấu chín, hơn nữa chúng được trộn bởi vô số nguyên liệu bao gồm rau, thịt, giấm, ớt, đường, mắm... Vì vậy vi khuẩn rất dễ sản sinh trong thực phẩm này, thậm chí có thể gây hại cho đường ruột hoặc gây ngộ độc.
(Nguồn: Aboluowang, KKnews, Common health)