2 loại thịt dễ làm tăng đường huyết
1. Thịt tẩm ướp nhiều gia vị
Thịt tẩm ướp với gia vị mạnh như muối và ớt có thể kích thích mạch máu, làm tăng huyết áp, gây khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết. Hơn nữa, những món ăn nhiều muối và cay thường không tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
2. Thịt chế biến sẵn
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói thường chứa chất béo bão hòa, tinh bột, đường và chất phụ gia, không chỉ thiếu dinh dưỡng mà còn gây ra gánh nặng trao đổi chất, làm tình trạng tiểu đường trở nên nghiêm trọng hơn.
Những lưu ý khi tiêu thụ thịt
Kiểm soát lượng thịt ăn vào
Tiêu thụ thịt ở mức vừa phải, khoảng 100g đến 150g mỗi ngày (tương đương kích thước lòng bàn tay), giúp cung cấp protein chất lượng cao cho cơ thể. Ăn quá nhiều thịt có thể gây ra các vấn đề như béo phì và bệnh tim mạch. Vì vậy, hãy đảm bảo lượng thịt được kiểm soát hợp lý và cân đối với các nhóm thực phẩm khác.
Kết hợp thịt với rau củ
Khi ăn thịt, đặc biệt là ở người cao tuổi, nên kết hợp với rau củ để cân bằng dinh dưỡng. Rau chứa chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn và hỗ trợ cơ thể phân hủy chất béo, protein trong thịt. Điều này giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Ưu tiên thịt trắng, hạn chế thịt đỏ
Thịt đỏ chứa nhiều trimethylamine oxit, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong khi đó, thịt trắng như thịt gà, vịt, cá cung cấp protein tương đương nhưng ít chất béo hơn và không làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Do đó, trong chế độ ăn hàng ngày, hãy ưu tiên thịt trắng để bảo vệ sức khỏe.
Ngoài ra, nên ưu tiên phương pháp hấp, luộc thịt thay vì chiên, xào.