Mai Chi cô nàng 8X xinh đẹp vốn là thành viên tích cực trong các hội nhóm nấu ăn trên mạng xã hội. Mỗi lần chia sẻ các công thức món ăn mới Mai Chi luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của chị em, nhưng có lẽ ấn tượng nhất với mọi người là mâm cơm 2 người được bày biện đẹp mắt, thực đơn lại còn rất đa dạng phong phú.
Cùng gặp gỡ và nghe Mai Chi chia sẻ về niềm vui nấu nướng của mình nhé!
Chào chị Mai Chi, thực sự nhìn mâm cơm bạn chia sẻ vô cùng hấp dẫn, trông đã thèm lắm rồi. Không biết món ăn đầu tiên chị biết nấu là món gì?
Mình bắt đầu được Mẹ dạy nấu ăn từ khi lên 7 tuổi và món ăn đầu tiên mình được mẹ dạy đó là luộc rau. Luộc rau tưởng đơn giản mà không đơn giản đâu nhé, ví dụ luộc rau muốn rau xanh và ngon cũng phải học.
Tôi có một căn bếp nhỏ, nơi mà thỉnh thoảng có hoa tươi để lòng tôi dịu lại sau một ngày lặn lội ngoài đời. Tôi có một căn bếp nhỏ, nơi mà tôi biết có một người thích ăn cá hơn là ăn thịt. Mọi thứ luôn gọn nhẹ, giản đơn và hài hoà. Để mỗi tối quây quần với nhau, ồn ào chuyện thế sự.
Ai là người truyền cảm hứng nấu nướng cho chị?
Bà ngoại và Mẹ chính là 2 người đã truyền cảm hứng nấu ăn cho mình. Bà ngoại mình khi sinh thời nấu ăn rất ngon, từ những nguyên liệu hết sức đơn giản quanh vườn nhà nhưng bà có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và lạ. Bà rất hay sáng tạo ra những công thức nấu ăn riêng của mình và dạy lại cho con cháu. Mẹ mình được thừa hưởng lại khiếu nấu ăn của bà ngoại nên nấu ăn cũng rất ngon. Hồi bé mình hay quan sát cách mẹ làm rồi học theo, bên cạnh đó mẹ cũng chỉ bảo từng chút một nên mình thích nấu ăn từ lúc nào không biết.
Nấu ăn bằng cả trái tim.
Chị vui lòng chia sẻ một kỉ niệm đáng nhớ nhất về chuyện bếp núc của mình?
Một kỷ niệm có lẽ không bao giờ quên đó là 1 tai nạn nhỏ trong bếp, khi mình mở một chai tương ớt tự làm Homemade. Vì chai tương ớt đó để lâu ngày nên bị lên men và sinh khí gas. Thay vì mở nắp từ từ thì mình lại mở luôn ra theo thói quen nên chai tương ớt bị nổ, tương ớt bắn phụt lên mặt và tung tóe khắp nhà. Rất may mình đã sơ cứu rất nhanh bằng cách rửa mặt ngay với nước lạnh nên mắt và da mặt chỉ bị bỏng rát nhẹ. Đó cũng là bài học đáng nhớ của mình khi sử dụng các sản phẩm như tương ớt, giấm và rượu.
Những kinh nghiệm quý báu giúp Mai Chi có thêm kĩ năng để nấu ăn ngon hơn.
Nhìn những mâm cơm chị nấu đã thấy bao nhiêu tình yêu thương trong đó. Không biết chị đã "chinh phục" ông xã mình bằng "món tủ" nào vậy?
Phải nói ông xã mình ăn uống cũng rất dễ tính và không cầu kỳ, gần như món nào vợ nấu cũng thích ít khi chê. Nhưng vì sống cùng nhau dưới một mái nhà nên mình cũng hiểu thói quen ăn uống và sở thích đặc biệt của chồng như thế nào. Anh nhà mình đặc biệt thích các món ăn liên quan đến cá nên mình cũng có một số món tủ về cá để nấu cho chồng ăn, ví dụ như: Cá chép om dưa, cá nục sốt chua ngọt, cá trắm kho riềng...
Món cá nục sốt chua ngọt yêu thích của ông xã Mai Chi.
Khi nấu một bữa cơm dành cho gia đình 2 người như vậy, yếu tố nào chị đặt lên hàng đầu? Chi phí cho bữa ăn có luôn đặt trong 1 budget không hay phụ thuộc vào thích ăn món gì và cứ mua theo sở thích?
Khi nấu cơm cho 2 vợ chồng thì yếu tố dinh dưỡng được mình ưu tiên hàng đầu, mình luôn cân đối chất đạm, chất xơ, tinh bột và protein hợp lý trong một bữa ăn. Vì vợ chồng mình cũng còn trẻ cần phải tích lũy về kinh tế nên chi phí cũng là điều mình quan tâm nhưng không quá chặt chẽ. Gần như thích ăn gì thì làm món đó nhưng chi phí cũng phải hợp lý cho các bữa ăn hàng ngày, cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt nhiều thời gian thì sẽ mua những thực phẩm giá trị cao hơn để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Mâm cơm cho 2 người hấp dẫn cực kì.
Cơm kiểu Hàn đơn giản dễ làm cho những ngày chán cơm truyền thống.
Chị đi làm văn phòng bận rộn rồi về nhà lại xoay quanh vào bếp núc như vậy có khi nào chị cảm thấy mệt mỏi và chán không muốn nấu cơm cả nhà đi ăn ngoài hoặc gọi đồ ăn về nhà không?
Vợ chồng mình hiện chưa có em bé nên thời gian buổi tối cũng thoải mái không quá bận rộn, đa phần các buổi tối trong tuần thì mình đều nấu cơm ăn ở nhà. Vì thích nấu ăn nên mình cảm thấy thời gian trong bếp rất thoải mái, không hề cảm thấy mệt mỏi. Mình thực sự thích cái cảm giác được đứng trong góc bếp của mình, tỉ mẩn chuẩn bị từng món ăn và được thấy người thân của mình ăn cơm mình nấu một cách vui vẻ.
"Bất kể cô gái nào khi đã qua cái tuổi rong chơi đều muốn có một nơi để trở về, được nấu một bữa cơm ngon trong một căn bếp ấm lửa và được thấy người mình yêu thương mỗi ngày."
Trừ những lúc công việc phát sinh 2 vợ chồng về muộn thì sẽ ra ngoài ăn hoặc gọi đồ về nhà. Theo mình thì cũng nên thỉnh thoảng ra ngoài ăn để được thưởng thức những món ngon, món mới, món lạ để học theo và nấu cho gia đình.