Muốn giảm cân, bạn chỉ nên chọn ăn đậu phụ nguyên chất.
1. Cùng là đậu phụ nhưng tỷ lệ đậu nành khác nhau
Lưu Nghĩa Lập, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đài An (Taiwan Adventist Hospital) cho biết: "Trên thực tế, có rất nhiều sản phẩm được gọi là đậu phụ nhưng lại ít liên quan tới đậu nành (ví dụ như đậu phụ trứng, đậu phụ làm từ sữa), điều này khiến cho mọi người nhầm tưởng rằng nó giàu protein, nhưng thực chất lượng protein chỉ bằng 1/4 so với đậu phụ truyền thống và còn chứa nhiều đường".
2. Hạn chế ăn món đậu phụ có nhiều dầu, muối, đường và chất phụ gia
Bạn nên chú ý rằng, so với đậu phụ nguyên chất, đậu phụ chiên rán hoặc xào nấu chung với các nguyên liệu khác thường chứa nhiều chất béo, muối và đường, dễ dàng làm tăng lượng calo đáng kể.
Nếu bạn thực sự muốn sử dụng đậu phụ để giảm cân, Sử Minh Chí, trưởng khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Đại học Văn hóa Đài Loan gợi ý rằng: "Bạn nên cố gắng lựa chọn những sản phẩm từ đậu nành càng đơn giản càng tốt. Đậu phụ có thành phần là nước, đậu nành và chất làm đông. Chỉ nên chọn lựa đậu phụ truyền thống và ăn theo cách đơn giản như ướp lạnh hoặc hấp chín".
Cần lưu ý, các sản phẩm đậu nành thường có chứa purine, nếu ăn nhiều sẽ dễ tích tụ axit uric nên bệnh nhân bị gút cần hạn chế. Ngoài ra, những người mẫn cảm hoặc dị ứng với đậu nành, trứng, sữa cũng không nên ăn.
Theo EDH, Sina, Commonhealth