Tờ báo Pháp - Le Figaro từng ca tụng Hà Nội là nơi lưu giữ những món ăn tinh tế. Tờ báo này cũng đưa ra 8 món ngon gợi ý khi du lịch Hà Nội các du khách nên thử là phở, bún chả, bánh cuốn, bánh mì, bún riêu cua, các loại bánh rán, chả cá và cà phê trứng.
***
Có sự giao lưu và học hỏi nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới, nhưng ẩm thực Việt Nam luôn biết cách giữ được hương vị nguyên bản, không để gia vị lấn át. Sự khéo léo của người Việt thể hiện ở chỗ biết chế ngự và cân bằng các loại gia vị để tôn lên vị ngon gốc. Tính cách của những người con đất Việt có lẽ cũng ảnh hưởng nhiều và hiển hiện trong cả hương vị ẩm thực nước nhà: Thân thiện và tốt lành!