Bạn có biết mình đang dùng dầu ăn sai hay đúng?

Nhiều người có thói quen tận dụng dầu ăn thừa từ những lần đun nấu trước để “tái sử dụng” nhưng đây là cách tiết kiệm gây hại cho cơ thể.

Lý do là vì dầu ăn đã qua chế biến và tiếp xúc với nhiệt độ cao có chứa transfat - một chất có thể gây ung thư nếu sử dụng trong thời gian dài. Ảnh alicdn.

Trong khi đó, nhiều bà nội trợ lại chờ dầu sôi đến bốc khói mới cho thức ăn vào để chiên, xào khiến dầu biến chất sinh ra các chất độc hại. Ảnh blogspot.

Cụ thể, dầu ăn khi đun nóng trên 180 độ C sẽ làm phá vỡ chất dinh dưỡng có trong nó. Ảnh nguoitieudung.

Đồng thời, dầu ăn bị đun nóng quá sẽ sản sinh ra các chất độc là nguyên nhân dẫn tới ung thư trực tràng, ung thư gan, phổi, vú. Ảnh meogiadinhhay.

Nhiều gia đình Việt lại chỉ trung thành với duy nhất một loại dầu ăn. Ảnh filtercorp.

Đây là thói quen sai lầm vì không phải loại dầu ăn nào cũng đáp ứng đầy đủ những chất mà cơ thể cần. Ảnh webtretho.

Thay vào đó, bạn nên thường xuyên thay đổi nhiều loại dầu ăn khác nhau sẽ có lợi cho sức khỏe hơn. Ảnh bestie.

Bên cạnh đó, nhiều người quan niệm mỡ động vật chứa nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe nên sử dụng hoàn toàn dầu ăn thay cho mỡ. Ảnh ohgaran.

Trong thực tế, mỡ động vật vẫn có những tác dụng nhất định với sức khỏe, vì thế chúng ta nên dùng cả dầu thực vật và mỡ động vật để chế biến thức ăn. Ảnh monngon.