Đừng làm bánh mì bơ tỏi kiểu cũ nữa, làm thế này vừa nhanh vừa ngon hơn hẳn, lại còn đẹp xuất sắc!

Trong một tô lớn cho 80ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3g men nở, 25g đường vào trộn đều.

Sau đó cho bột mì, muối vào trộn đều. 

Dùng phới dẹt trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất. Bạn sờ vào khối bột không dính tay là được. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hoặc dùng đĩa lớn úp kín mặt tô, ủ bột trong 20 phút. 

Sau 20 phút, bột đã có thể kéo màng được rồi.

Lúc này thêm 25g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng vào trộn chung với bột. Nhào kỹ cho tới khi bơ quyện đều vào bột.

Tiếp theo lấy khối bột đặt lên mặt phẳng sạch. Dùng tay nhào bột cho tới khi khối bột mịn mượt và tròn đều. Thời gian nhào khoảng 10 phút. 

Chuẩn bị sẵn một khuôn nướng, lót giấy nến. Sau đó đặt khối bột lên trên. Dàn mỏng bớt khối bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, tiếp tục ủ bột cho tới khi khối bột nở gấp đôi. Thông thường sẽ mất khoảng 1 tiếng.

Cho 20g bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng, 3g muối, 1 thìa cafe tỏi băm vào bát, trộn đều. 

Khi hỗn hợp đồng nhất thì thêm 1 lòng đỏ trứng, hành lá thái nhỏ và mật ong vào trộn chung. 

Tiếp theo, cắt miếng mozzarella thành từng lát có độ dày 1cm, sau đó tiếp tục cắt thành các thanh nhỏ. 

Sau khi bột đã nở gấp đôi, dùng tay ấn nhẹ xuống mặt bột để loại bỏ bọt khí. Tiếp tục vừa ấn vừa dàn mỏng miếng bột.  

Dùng dao sắc khía vào giữa hình tròn 4 đường chữ thập. 

Sau đó dùng chổi phết phần hỗn hợp bơ tỏi lên khắp mặt bánh.

Kẹp các miếng phô mai mozzarella đã chuẩn bị vào giữa các đường rãnh đã cắt của bột, sao cho tất cả đều được nhồi phô mai.

 Sau đó để bột nở thêm 20 phút nữa trước khi đem nướng. Lúc này làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

Cho bánh vào lò đã làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là bánh chín rồi.