Bún là một loại nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích bởi từ bún chúng ta có thể làm ra rất nhiều món ăn khác nhau. Bên cạnh bún nước thì các loại bún trộn cũng được lòng rất nhiều chị em.
Vào những ngày trời nóng, bữa cơm quen thuộc đôi khi sẽ khiến gia đình thấy ngán. Khi ấy, món bún trộn sẽ đem đến sự mới mẻ hấp dẫn nhờ phần rau củ tươi mát và sự kết hợp với các loại thịt thơm ngon.
Cùng học ngay các kiểu bún trộn lạ miệng và cực hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách làm bún trộn cốt lết heo
Nguyên liệu
350g bún, 4 miếng cốt lết heo, 1 củ hành tây xắt mỏng, 1 thìa bột mì, 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 100g giá đỗ, rau mùi, bạc hà, húng quế, 3 thìa nước tương, 3 thìa nước mắm, 1 thìa rượu trắng, 1/2 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa bột bắp
Phần nước xốt: 3 tép tỏi băm, 1 quả chanh, 2 thìa giấm gạo, 1/4 bát nước mắm, 3 thìa đường, 1 trái ớt đỏ, 1/2 bát nước.
Cách làm
Cà rốt và dưa chuột rửa sạch sau đó thái sợi dài. Bún chần sơ. Cho nguyên liệu phần nước xốt vào một cái bát và trộn đều.
Cốt lết heo rửa sạch, sau đó cho vào nồi cùng với hỗn hợp nước tương, nước mắm, dầu mè, bột bắp, rượu trắng ướp trong khoảng 20 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sau đó đem cốt lết vào rán cho chín, phần cạnh cháy sém thì gắp ra đĩa.
Cho bún ra tô lớn, xếp một lớp giá đỗ, sau đó đến cà rốt, dưa chuột cùng với rau thơm. Cuối cùng, cho cốt lết heo cháy cạnh đặt lên trên cùng. Dùng thìa rưới hỗn hợp nước xốt. Khi ăn bạn nhớ trộn đều lên nhé!
Cách làm bún trộn rau củ kiểu Hàn
Nguyên liệu
200g bún, 100g kim chi, 1 quả lê nhỏ (1 nửa ép lấy nước cốt, 1 nửa thái sợi nhỏ), 1 quả trứng gà (đánh tan, tráng chín rồi đem thái sợi nhỏ), 1 quả trứng đã luộc chín (bóc vỏ, cắt làm đôi, hoặc tư tùy ý), 1 quả dưa chuột nhỏ (thái sợi nhỏ), 1 thìa giấm táo, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê xốt ớt Hàn Quốc; 1 thìa cà phê dầu vừng, 1 nắm vừng rang chín, đường, muối.
Cách làm
Trộn đều xốt ớt Hàn Quốc với 1 ít kim chi xắt nhỏ, giấm táo, đường, muối, xì dầu, dầu vừng và nước ép trong một bát nhỏ.
Cho bún vào trong một bát trộn lớn, rưới hỗn hợp nước xốt vừa trộn lên trên mặt, thêm dưa chuột, lê, kim chi, trứng thái sợi, rau mùi thái nhỏ và trứng luộc vào trộn đều.
Gắp bún ra bát, bày phần gia vị trộn lên trên cùng, rắc vừng rang. Trước khi thưởng thức thì trộn đều lại lần nữa.
Cách làm bún trộn bò băm
Nguyên liệu
200g bún, 300g thịt bò băm, 1/2 củ hành tây, 2 tép tỏi, 10ml dầu ăn, 5ml dầu mè, 120ml nước tương, 80ml nước lọc, 18g đường, 25ml mật ong, gừng, ớt xanh, mè rang, dưa chuột.
Cách làm
Cho 10ml dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ tỏi băm và hành tây thái hạt lựu vào xào trong khoảng 2 phút. Thêm thịt bò băm vào chảo xào cùng hành tây và tỏi đến khi thịt bò chín và hơi chuyển màu vàng nâu.
Cho nước tương, đường, nước lọc, mật ong và một lát gừng vào nồi đun sôi lăn tăn trong khoảng 15 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp thịt bò băm vào đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm hành lá cắt nhỏ và dầu mè vào nước xốt thịt bò băm rồi tắt bếp.
Gắp bún vào bát, rưới nước xốt bò băm lên trên. Thêm dưa chuột cắt sợi nhỏ, vài lát ớt xanh và mè rang là hoàn thành.
Cách làm bún ốc trộn
Nguyên liệu
Phần bún: 400g thịt ốc, 1 quả dưa chuột, nửa củ hành tây và phần gốc tỏi tây, 8ml dầu mè, một ít vừng rang, một ít mực khô xé, bún rối (lượng bún vừa ăn)
Phần gia vị trộn: 2 thìa canh xốt ớt, 3 thìa canh ớt bột, 30ml nước tương, 13g đường, 15ml nước mơ ngâm (nếu có), 45ml giấm gạo, 1 thìa canh tỏi băm, 8ml siro đường.
Cách làm
Phần hành tây và gốc tỏi tây được thái thành lát, dưa chuột thái lát chéo. Cho mực xé, hành tây, tỏi tây, dưa chuột vào chung 1 khay.
Cho phần gia vị trộn vào bát trộn đều. Ốc rửa sạch, luộc chín, con nào to thì cắt đôi.
Cho ốc vào khay mực, hành tây, tỏi tây, dưa chuột. Tiếp đó thêm phần gia vị trộn vào trộn đều. Sau đó cho ít dầu mè và vừng rang lên trên.
Lấy bún ra bát, thêm ốc trộn vào. Khi ăn bạn trộn đều bún với ốc và thưởng thức thôi.
Cách làm bún trộn gà
Nguyên liệu
Phần thịt gà: 600g thịt lườn gà, 1 nhánh sả băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhỏ, 2 thìa đường nâu hoặc mật ong, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn.
Phần bún: 400g bún, 2 củ cà rốt và 1 quả dưa chuột thái sợi dài, 1 cây xà lách thái sợi dài, 1 ít lạc rang giã dập, 1 ít rau mùi và húng bạc hà thái nhỏ, 1 hoặc 2 quả ớt đỏ thái lát.
Phần nước xốt: 55ml nước mắm, 120ml nước lọc, 3 thìa nước cốt chanh, 4 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 2 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt chỉ thiên thái nhỏ.
Cách làm
Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước xốt vào trộn đều lên. Cho phần nguyên liệu thịt gà trừ dầu ăn vào tô, ướp thịt gà ít nhất 15 phút. Sau đó cho thịt gà vào áp chảo cho chín, rồi lấy ra thái lát vừa ăn.
Chia bún vào các bát và xếp cà rốt, dưa chuột vào. Cho thịt gà cùng các loại rau sống ăn kèm, lạc rang vào tô bún. Cuối cùng đổ nước xốt và trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc các chị em làm được những món bún trộn thật ngon cho cả gia đình nhé!
Theo afamily.vn
Gửi bình luận
(0) Bình luận
Xếp theo: Thời gian Số người thíchBài viết chưa có bình luận nào.