Siêu Đại Tiệc ShopeeFood 12.12: Cả nhà du lịch “tại gia” qua tour ẩm thực ba miền

Trải nghiệm miền Bắc qua các món ăn đậm đà, tinh tế

Khi nhắc đến ẩm thực Việt, người ta không thể bỏ qua phở. Nguồn gốc của phở là miền Bắc nhưng hiện nay phở đã phổ biến toàn quốc. Phở cũng có nhiều loại như phở gà, phở bò hay thậm chí biến tấu thành phở khô và phở trộn.

Một thứ đặc sản bình dị, thanh nhã của đất Hà thành - bánh cuốn. Lớp vỏ bánh mỏng, bóng, trắng trong được cuốn với nhân thịt băm mộc nhĩ, ăn cùng với hành phi, giò chả, thêm vài nhánh rau mùi và chấm với nước mắm chua ngọt.

Bún chả là món ăn được tìm thấy ở khắp các con ngõ Hà Nội. Chả được làm từ thịt băm nhuyễn viên thành miếng nướng trên bếp than, ăn kèm với bún gạo tươi, rau thơm và nước chấm hơi ngọt. Món này có thể dùng làm bữa chính, dọn cùng với nem cua bể sẽ biến bữa ăn trở nên thịnh soạn hơn.

Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến bún đậu mắm tôm đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Bữa trưa lý tưởng sẽ trở nên tuyệt vời hơn với khay bún đậu ắp đậu hũ chiên, thịt luộc, nem ráng, chả cốm, chả cua... thêm chén mắm tôm pha chút vị chua của tắc và ngọt ngọt của đường.

Thương nhớ miền Trung với những món ăn bình dị, cay nồng

Bún bò Huế là một điển hình cho ẩm thực nơi đây với hương vị hài hòa giữa cay, chua, mặn và ngọt. Nước dùng được ninh từ xương bò với sả và nước mắm. Bát bún được phục vụ với thịt bò tái hoặc nạm, thịt heo, sợi bún to dày và nhiều loại rau gia vị.

Mì Quảng là đặc sản của Quảng Nam nhưng được ưa chuộng trên khắp cả nước. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì to vàng óng với thịt gà thơm mềm, đậu phộng béo bùi và rau thơm quyện trong nước sốt sánh quyện, đậm đà, giòn tan bánh đa nướng.

Cơm gà là món ăn mà thực khách nào cũng nên thử để cảm nhận vị ngon của ẩm thực xứ Quảng. Gạo sau khi vo sạch sẽ được nấu với nước luộc gà và lá dứa để hạt mềm, thơm. Gà là loại gà tơ hay gà thả vườn sẽ cho ra loại thịt chắc và da màu vàng óng. Nước dùng được thêm nghệ và gấc để tạo màu khiến đĩa cơm càng vàng ươm thêm phần hấp dẫn.

Không ồn ào như bún bò hay mì Quảng, bánh bèo Huế lại mang trong mình một vẻ đẹp bình dị cùng sức hấp dẫn khó cưỡng. Bánh bèo có phần bánh mềm được làm từ bột gạo, hình dáng bánh mỏng tròn, nhỏ nhắn, có nhân tôm xay nhuyễn được rắc lên trên và ăn cùng nước mắm cay.

Khám phá Nam Bộ cùng hương vị ngọt ngào, mộc mạc

Hủ tiếu là món ăn rất đỗi quen thuộc với người miền Nam. Một tô hủ tiếu đầy đủ gồm nước dùng, tôm, thịt heo, thịt băm, sợi hủ tiếu trụng qua nước sôi, ăn kèm với xà lách, tần ô, hẹ, giá đỗ. Đây là món ăn của người Hoa du nhập vào Việt Nam và được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Bên cạnh hủ tiếu, cơm tấm là món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi ghé thăm TP. HCM. Cơm tấm được làm loại gạo bể, khi nấu lên vị cơm khá khô mà thơm, thêm chút mỡ hành lên trên cơm thì ngon hết biết. Có rất nhiều thức ăn kèm với cơm tấm, người sành ăn sẽ gọi "một phần sườn, bì, chả, trứng". 

Mỗi vùng miền sẽ có nguyên liệu riêng cho bánh mì, tuy nhiên bánh mì Sài Gòn lại có nét đặc trưng riêng với mùi thơm phức của bơ, pa-tê, kèm thịt, ngò, một ít đồ chua, thêm tí nước tương, tương ớt để bánh thêm đậm đà.

Bún mắm có nguồn gốc từ Campuchia được người miền Tây biến tấu và sáng tạo để phù hợp với khẩu vị. Bún mắm được nấu bằng mắm cá linh, cá sặc hoặc nhiều loại cá khác với phần nhân là tôm bóc vỏ, mực ống, cá lóc, thịt heo quay… tất cả được chần chín sau đó bỏ vào tô. Phần nước lèo ngọt thơm, dậy mùi hoà quyện các nguyên liệu lại với nhau thật sự “gây thương nhớ”.

Theo Lamchame.vn