Thịt lợn quá quen mặt trong mâm cơm gia đình nhưng khi mua cần né 4 loại có đặc điểm khác thường kẻo rước bệnh

Đa số nhiều gia đình Việt đều khá trung thành với món thịt lợn trong mâm cơm hàng ngày. Cũng vì đây là loại thực phẩm phổ biến, giá thành tương đối tiết kiệm hơn so với những mặt hàng khác.

Dù thịt lợn được bày bán rất nhiều ở các khu chợ hay trong những siêu thị thực phẩm thì có một sự thật là không nhiều người biết rõ cách chọn thịt lợn ngon chuẩn. Nếu cầm miếng thịt lên mà thấy những đặc điểm sau thì hãy từ bỏ ý định mua ngay để tránh rước bệnh vào người bạn nhé!

1. Miếng thịt không có độ đàn hồi

Hãy chú ý kỹ, khi dùng ngón tay ấn vào miếng thịt mà mình định mua, nếu bỏ tay ra thấy thịt đàn hồi lại như cũ thì đó là miếng thịt sạch. Tuy nhiên, khi ấn vào mà không thấy có độ đàn hồi thì đó là loại thịt để lâu nên bị đông lạnh, mất nhiều nước.

Loại thịt này chẳng những không tươi ngon mà chất dinh dưỡng trong từng thớ thịt đã bị tiêu hủy. Nếu ăn nhiều thì không bổ sung được nguồn dinh dưỡng gì mà còn dễ bị tiêu chảy. Bên cạnh đó, một số tiểu thương còn đổ thêm nước vào cho miếng thịt mọng hơn nhưng đây cũng là nguyên nhân khiến thịt lợn mất đi độ đàn hồi ban đầu, dễ bị ôi thiu.

2. Sờ vào miếng thịt thấy nhớt, dính

Mặc dù thịt lợn có nhiều mỡ trên bề mặt nhưng khi sờ vào lại cảm nhận rõ tình trạng nhờn, dính thì đó hiển nhiên là miếng thịt đã bị hỏng. Đặc biệt, nếu miếng thịt có dịch vàng chảy ra, bị nhớt ở màng ngoài và sờ dính tay thì nó càng là miếng thịt đã để lâu nên bị hỏng. 

Do bề mặt của những miếng thịt hỏng sẽ sản sinh ra nhiều vi khuẩn nên dễ chuyển hóa thành dạng nhầy khi sờ vào. Ngược lại, những miếng thịt tươi ngon thì bề mặt sẽ khô hoặc có độ căng, tươi rõ rệt hơn.

3. Thịt có nhiều nốt như hạt gạo nổi lên

Đây là loại thịt đã nhiễm sán lợn nên bề mặt miếng thịt sẽ có những nốt nhỏ nổi lên như hạt gạo. Nếu không may ăn phải loại thịt này thì nguy cơ cao dễ bị tiêu chảy và gặp phải các bệnh về đường tiêu hóa.

4. Miếng thịt có màu sắc khác lạ

Một cách khác để phân biệt giữa thịt lợn ngon và thịt lợn không ngon nằm ở chính màu sắc của miếng thịt. Những miếng thịt bình thường vốn có màu hồng nhạt hoặc đỏ huyết. Còn những miếng thịt để lâu, bị biến chất thường có màu ngả thâm đen hoặc trắng bệch, không bóng. Nếu ăn vào có thể khiến cơ thể nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng gây hại cho hệ miễn dịch và sức khỏe toàn cơ thể.

Nguồn và ảnh: Sohu, Internet

Link gốc: http://baodansinh.vn/thit-lon-qua-quen-mat-trong-mam-com-gia-dinh-nhung-khi-mua-can-ne-4-loai-co-dac-diem-khac-thuong-keo-ruoc-benh-22020119143723360.htm

Theo ttvn.vn