Trổ tài nấu món cà ri vịt cực kỳ đưa cơm cho ngày mưa

Món ăn đậm đà, nóng sốt, chấm cùng bánh mì hoặc bún làm bữa trưa hoặc tối đều hợp lý.

• Tiết trời se lạnh, vào bếp làm món bánh sắn cay thơm thơm bùi bùi là số 1
• Mùa nhãn, vào bếp trổ tài làm ngay món thạch nhãn ngọt thơm, ai cũng thích mê
• Cuối tuần trổ tài chiêu đãi cả nhà món bún bề bề sườn chua

Nguyên liệu:

- Nửa con vịt khoảng 1 kg
- Khoai lang: 1 củ to
- Sake hoặc khoai môn
- Dừa khô, sả, bột cà ri và cà ri dầu
- Hành tây

Cách làm:

- Vịt làm sạch rửa với gừng và muối. Chặt miếng vừa.

- Ướp vịt với 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa canh cà ri dầu, hành tỏi băm, ít tiêu và ớt, sả băm và vài cây sả đập dập, một ít dầu điều. Trộn đều ướp 30 phút.

- Khoai lang và sake hoặc khoai môn bỏ vỏ cắt miếng vừa rửa sạch để ráo. Cho ít dầu vào chảo, cho khoai với sake vào chiên vài phút cho xém mặt.

- Dừa vắt lấy hơn chén nước cốt.

- Cho ít dầu vào chảo thêm ít sả đập dập vào phi thơm, cho vịt vào xào săn vài phút rồi cho nước sâm sấp mặt vịt nấu chín. Khi vịt chín nhưng chưa mềm cho khoai và sake vào nấu cùng cho chín đều nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cho hành tây cắt nhỏ rồi cho cốt dừa vào nấu thêm ít phút thì tắt bếp.

- Ăn với bánh mì, bún.

Theo ngoisao.net

• 

  Mùa vịt , hãy thử món mới vịt xào măng trúc lạ miệng

• 

  Gợi ý các công thức món ngon từ vịt

• 

  Món ăn vặt từ ruột vịt đâu phải ai cũng được thường thức, đã ăn phải ăn từ 10 xiên trở lên