Hủ tiếu mực đổi vị cho người mê món sợi ở Sài Gòn

Đi ăn đi chơi   Du lịch | 13:29 - 11/01/2018

Hương vị món ăn được làm nên từ miếng mực giòn sật, sợi hủ tiếu dai, mềm và nước lèo ngọt thanh, giá từ 40.000 đồng một tô.

Hủ tiếu mực không quá mới mẻ nhưng nếu muốn thay đổi khẩu vị, thực khách có thể thử món này tại một quán ăn trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận). Quán mở bán gần chục năm nay.

Một tô hủ tiếu đầy đủ có giá 57.000 đồng bao gồm: mực, thịt viên, trứng cút và chút hành lá, giá trụng hoặc giá sống, rau tần ô, xà lách đi kèm. Những miếng mực tươi được xắt khoanh vừa ăn, có độ giòn. Nước lèo được nấu từ khô mực nên có vị ngọt và thơm.

Giống như các hàng quán khác, đầu bếp sẽ trụng hủ tiếu trong nước sôi rồi cho vào tô, xếp lên trên lớp thịt rồi múc nước lèo đổ vào. Trước khi mang ra cho khách, đầu bếp còn rắc lên chút tiêu và hành lá.Theo chị Tịnh Tâm (Bình Thạnh, TP HCM), nước lèo của hủ tiếu mực có mùi thơm rất đặc trưng. "Tôi ăn ở quán này đã nhiều năm, thường thì vào buổi tối sau khi tan làm. Hủ tiếu trụng vừa phải, không quá mềm và vẫn còn độ dai. Nước lèo rất thơm mùi khô mực", chị Tịnh Tâm cho biết.

Hương vị món ăn sẽ không hoàn thiện nếu thiếu chén muối tiêu xanh để chấm với mực. Khi ăn thực khách có thể cho thêm ớt tươi, chanh hay gọi rau trụng tùy theo khẩu vị.

Khách có thể gọi hủ tiếu mực, hủ tiếu tôm hoặc hủ tiếu tôm mực với giá từ 40.000 đồng một tô. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi mực hoặc tôm thêm với giá 32.000 đồng một chén; thêm thịt, trứng cút, hủ tiếu với giá 15.000 đồng một chén.

Mỗi chén trứng thêm có khoảng 7 - 8 quả, được làm chín khéo léo trong nước lèo. Thông thường, khi dùng các suất ăn thêm, khách sẽ không cho thêm bất kỳ gia vị nào để giữ được vị tự nhiên.

Ngoài quán ăn trên đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận), bạn cũng có thể thưởng thức món ăn tại quán trên đường Nguyễn Đình Chiểu (quận 3) hay Lý Thường Kiệt (quận Tân Bình)...

Di Vỹ | VnExpres.net

Chia sẻ

Có thể bạn muốn xem

Mở hàng loạt tour đi Thường Châu cổ vũ U23 Việt Nam

08:38 - 24/01/2018

Nhiều công ty du lịch bán tour đi Thường Châu, Trung Quốc 2-3 ngày để cổ vũ tuyển U23 Việt Nam thi đấu trận chung kết với Uzbekistan.

Đặt chỗ xem pháo hoa đêm giao thừa những điểm "hot" nhất Hà Nội: có nơi vé lên đến 1tr5++/người

08:50 - 23/01/2018

Muốn tìm một chỗ ngồi đẹp để xem pháo hoa đêm giao thừa năm nay ở Hà Nội thì bạn nên đặt vé sớm từ hôm nay để đảm bảo còn chỗ nhé.

Đến Phú Quốc mà không check - in xích đu bên cây dừa đổ "huyền thoại" thì phí cả tiền

00:01 - 23/01/2018

Bãi Sao là điểm du lịch nổi tiếng bậc nhất tại Phú Quốc và một trong những “biểu tượng huyền thoại” của bãi tắm này chính là cây dừa đổ với chiếc xích đu thơ mộng.

Cánh đồng hoa hướng dương ngay giữa thủ đô Hà Nội khiến giới trẻ mê mẩn

09:00 - 22/01/2018

Không phải Nghệ An, Đà Lạt hay Đà Nẵng, ngay giữa lòng Hà Nội đang có cánh đồng hoa hướng dương rực rỡ khiến giới trẻ mê mẩn, tìm đến chiêm ngưỡng.

3 quán đồ Thái vừa ngon, vừa đẹp ngay giữa trung tâm Sài Gòn

23:45 - 21/01/2018

Ẩm thực Thái Lan được rất nhiều người yêu thích và mến mộ, nếu là một trong những tín đồ của các món ăn Thái thì bạn không nên bỏ qua 3 nhà hàng này ở Sài Gòn.