Nguyên liệu:
3 quả xoài chín
120-240ml nước cam vắt (có thể dùng nước cam tươi hoặc nước cam đóng hộp)
4 thìa súp đường
1 thìa súp nước cốt chanh
11g bột gelatin với 1 thìa súp nước
Phần thạch màu trắng bên trên:
200ml sữa tươi
1 thìa súp đường
1/2 thìa cafe vani
2 thìa cà phê bột gelatin với 1/2 thìa súp nước
Cách làm:
|
Bước 1: Xoài cắt nhỏ, bớt lại 1/2 quả thái hạt lựu. Cho xoài và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. |
|
Bước 2: Sau khi xay xoài nhuyễn thì cho nước cam và nước cốt chanh vào khuấy đều. |
|
Bước 3: Cho bột gelatin vào 4 thìa súp nước vào ngâm khoảng 10 phút cho nở, sau đó đặt tô gelatin (sử dụng tô chịu nhiệt) cho vào nồi nước nóng khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn. Nếu dùng gelatin lá bạn có thể ngâm gelain cho mềm rồi cũng thực hiện tương tự. Sau đó đổ gelatin vào xoài, khuấy đều. |
|
Bước 4: Đổ xoài vào ly rồi đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ để phần pudding xoài đông lại. Trong lúc đó thì cho phần gelatin ở phần pudding sữa vào tô, thêm nước ngâm cho nở. Đặt nồi lên bếp, cho sữa tươi vào đun nhỏ lửa sau đó cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều cho tan ra. Sau khi phần pudding xoài đã đông thì lấy ra đổ phần pudding sữa vào. Đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ là có thể dùng được. |
Khi ăn cho phần xoài cắt hạt lựu lên trên là có thể thưởng thức được rồi. Món pudding xoài làm nhanh, dễ mà ăn thì lại rất ngon. Đây là món ăn cực hợp để mời cả nhà thưởng thức trong ngày hè đấy nhé!
Theo Helino